藍紋起士除了做醬汁外，也可以烤出外脆內軟，充滿起士香，風味特別和好吃的麵包。

9月份開始小情人開始上小學了ˊ 也邁向他人生另一個階段ˊ 不再像念幼稚園時可以睡到自然醒ˊ 再到學校享用早餐ˊ 所以最近常利用晚上做好麵包ˊ 早上讓小情人吃飽再到學校上課ˊ 雖然外頭買相當方便ˊ 但媽咪對孩子的愛絕對是無可取代的ˊ 所以「親愛的，請趁熱品嚐」^^

冬天要做麵包沒有可以調溫度直接發酵的烤箱真的好麻煩(」°ロ°)」但成品還是很好吃 這次是按happyamy的食譜做的 但我覺得麵包好像不是很夠味所以我最後切開了一片片 再多加了一大堆蒜泥上去再烤 香口很多只是吃完口會很臭(˘⌣˘)

用麥典麵包專用粉做的小巧可愛麵包捲,裡面包著荷蘭煙燻起司,最上層另外灑了帕馬森起司, 麵包香Q好吃,煙燻風味加上鹹中帶微甜的味道,讓人一口氣就可以吃好幾個!!! 此份量可做24個小麵包捲! 如果不用麥典麵粉,可以用一般的高筋麵粉喔,不過牛奶就要減個5g.也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

雖說是麵包，其實是完全Gluten-Free，沒有麵粉的「麵包」。這起司麵包球是巴西著名的小吃（pao de queijo），是用樹薯粉和起士做成。 而著名的韓國麵包的成分也是玉米粉和樹薯粉，所以看起來會有一些相似。訣竅提示1.若麵糰拌好整體麵糰還是很濕，可以再加一些地瓜粉調至可以稍微塑型的程度。2.如果一次預作很多，可以搓成圓球後一部份冷凍保存。要使用時，8小時前將生球取出至冰箱冷藏解凍再烤即可。更多食譜：野犬的春夢:http://pwilddog.pixnet.net/blog 食後感想這起士球QQ的有咬勁，表皮酥脆充滿起士香，內裡口感很像麻薯，味道微鹹。當點心吃個幾個還不錯，因為太不甜，所以不能像甜點一直乾吃，倒是這種起士風味就很適合配葡萄酒。

30分鐘就可以完成的起司麵包，熱熱的吃時，口味鹹香酥脆，滿滿地起司味，而裡面是QQ的口感；可以用來搭配水果、果醬、雞蛋、培根等配料，是早餐和下午茶的好選擇。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

用自製豆漿取代牛奶，少量的奶油也可以做出美味的白醬，加入鮮蔬雞丁，一起焗烤，就是一道五星級的焗烤麵包盒。訣竅提示白醬（Cream sauce, or white sauce），是一種西洋料理的基本醬汁，主要是用奶油和麵粉煮成的奶油麵粉糊再放在牛奶或是鮮奶油中煮成的。早期的白醬，因為用大量的奶油去炒香麵粉，再加入濃重的鮮奶油，所以熱量高，現在都慢慢改良用少少的奶油或是不加奶油，也可以製作出美味的白醬。用適量的奶油，我覺得特別滑口濃香，適合做焗烤，義大利麵的醬料等。之前，我有介紹過不加奶油的方法，就是直接將牛奶和麵粉先混合調好再加熱即可，比較清淡，適合做燴飯醬汁。今天，我用傳統的方法，但是用特濃豆漿去取代牛奶，效果一樣好吃!!道具小提示：道具的話，用手動的攪拌器和有點深度的18公分之內的不銹鋼小鍋（鍋子太大材料不容易炒均），最方便，材料也很容易調開。食後感想世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

超快速好做的法式焗烤青醬藍起司大麵包 Pain pique-nique (au pesto et au Roquefort)。由馬茲瑞拉起司Mozzarella、藍黴起司 Roquefort、圓形麵包以及青醬製作而成的超簡單美味料理。※配沙拉（紅蔥頭檸檬橄欖油醬汁 sauce vinaigrette）+ Muscat 微甜白酒= 幸福滿滿！

法式軟法做法較一般法國麵包簡單 材料也很簡單 加了起司粉的軟法麵包 口感就是特香~ 切片抹醬或是做成潛艇堡 都很好吃哦! 訣竅提示1、如果想改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 2、採用隔夜中種方式，請將新鮮酵母1/5的量(約5克)加入中種麵團中 ，室溫發酵30分鐘後， 冷藏至少12小時，再全部加入主麵團即可 3、各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌 4、發酵奶油可用無鹽奶油取代 5、烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/385601722

喜歡韓式麵包外酥內Q的口感嗎！不須繁雜的手續只要將所以食材拌勻在家也能自己動手做哦包入起士一口咬下讓人更消魂訣竅提示韓國麵包粉烘焙食材行都可購買到因為是無蒸氣烤箱所以用冰塊取代,若是蒸氣烤箱則不需放冰塊,上火180下火170烤焙25分鐘後掉頭再烤15分即可起士片可依個人喜愛增減或不加也可以更多分享花媽甜心派https://www.facebook.com/yiyi0719/

#好料日記過年時大家都會願意花多一點預算在高檔食材上, 像是烏魚子, 海參, 鮑魚...等等, 這個明太子其實是日本九州特產, 將鱈魚卵加鹽醃漬而成，再添加辣椒醬醃漬的則稱為「辛味明太子」，今天用的就是冷凍的辛味明太子。滿滿鹹香的明太子配上麵包, 幾乎是每個麵包店的熱門產品, 但就算用高級的食材自己作, 一個成本[不含工錢/店租啊]也不到50元, 而且最後在上面灑上滿滿的雙色起司絲、裡面有滿滿明太子、黑胡椒粗粒、還有帕瑪森起司粉, 一口咬下實在是大大滿足啊。

大蒜風味的起士捲麵包！大人小孩都喜歡的鹹口味～麵包烤完家裡都是香氣，這款麵包吃起來口感鬆軟非常美味喔～訣竅提示最後刷上大蒜奶油醬，提升香氣，也讓風味更棒呦～