自已炒栗子

自已買回來用 好便宜呀在環南市場買了近6公斤的生栗子回來,只花了3百摳^.<
訣竅提示
栗子雖然好吃,卻並非人人適宜喔
脾胃虛弱、消化不良者:不宜多食,否則會阻滯腸胃、妨礙消化,每次吃3至5個即止。
糖尿病人:栗子熱量較高,多食容易導致血糖升高,糖尿病人在吃栗子時應減少其他碳水化合物的攝入。
高脂血症病人:多吃栗子會使甘油三酯升高,加重血脂異常。
自已炒栗子
自已買回來用 好便宜呀在環南市場買了近6公斤的生栗子回來,只花了3百摳^.<
訣竅提示
栗子雖然好吃,卻並非人人適宜喔
脾胃虛弱、消化不良者:不宜多食,否則會阻滯腸胃、妨礙消化,每次吃3至5個即止。
糖尿病人:栗子熱量較高,多食容易導致血糖升高,糖尿病人在吃栗子時應減少其他碳水化合物的攝入。
高脂血症病人:多吃栗子會使甘油三酯升高,加重血脂異常。
料理步驟
- 1
栗子【別名】 板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔,毛栗子,封栗(粵語稱呼)
- 2
栗子產季從每年9月至隔年3月,依栽培地點不同而異 臺灣栗子多在每年9~11月採收,臺灣栗子主要產地以嘉義中埔最為著名,其次為桃園新屋,但皆只佔市場上小部分,其餘市面上栗子多為進口,而進口栗子多以中國河北為主要產地。
- 3
香甜味美的栗子,自古就作為珍貴的果品,是乾果之中的佼佼者。 鮮板栗的蛋白質含量為4%~5%,雖不如花生、核桃多,但略高於煮熟後的米飯。同時它還且有較好的藥用價值,因此栗子又有了 "腎之果"的美名。
- 4
這次特別買了二種品質來Try 1 阿里山栗子、2 天津栗子 二種品種。 環南果菜批發市場,目前行情價大約55-60/斤
- 5
首先將栗子它們洗淨、瀝乾。 入電鍋內碗裝半斤栗子,外鍋約用一碗水「總之水的用量以熟了為前題^^自行判斷較準」 跳起後,悶個幾分鐘
- 6
接著中小火乾炒 (建議用不用的鍋子翻炒,這樣鍋子黑焦也不會心痛呀) 這個步驟是增進香味、且會很容易剝 「蒸好後直接炒,熱度可以維持、較不容易焦喔。一剛蒸好,換鍋子炒的一開始,可先蓋一下蓋子 (主要是讓他熱度夠)」
- 7
炒到像這樣表皮自動爆烈
- 8
接下來就可以達到栗子某人說的 一> 輕輕一碰就像芝麻開門一樣呀!!!
- 9
自已炒栗子,雖然口感無法同市售糖炒那般的香甜。不過仍舊是道很甘甜、很可口的小零嘴唷
相似食譜
-
(素)(電鍋料理)超簡單三步驟鍋炒栗子 (素)(電鍋料理)超簡單三步驟鍋炒栗子
糖炒栗子市場夜市常有的零嘴之一,逛市場看到新鮮買回來自己 DIY,一問之下作法,想不到如此簡單,只要洗淨電鍋蒸熟,再入乾鍋將表面炒乾, 則吃出不輸外面買的糖炒栗子訣竅提示1.洗淨;蒸熟;烤乾三步驟2.所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想想不到只要一個電鍋跟一個炒菜鍋,就可以完成,吃起來的口感不輸外面糖炒栗子喔!!簡單又易做喜歡吃的朋友不妨趁假日逛市場去尋找新鮮的栗子喔!! YEA YEA -
客家桔醬炒粉腸~阿母ㄟ古早味 客家桔醬炒粉腸~阿母ㄟ古早味
#暖胃暖心#咱家的家傳食譜#愛分享老母親的私房下酒菜料理。使用客家生桔醬煸炒,煸炒出香噴噴的豬粉腸,色香味俱全,絕對下飯亦是下酒好料理。豬粉腸中含有豐富的礦物質成分鐵,鐵離子對血紅蛋白的生成能起到一個促進作用,經常食用能夠起到補血、預防缺鐵性貧血的作用。對於那種本身已經有貧血症狀的人來說,食用之後能夠改善貧血的症狀。補充營養:豬粉腸中含有豐富的硫胺素、核黃素以及鐵、鈣、鎂、錳等多種人體所必需的微量元素,食用之後能夠較好的給機體提供能量,補充營養,並且還能夠促進機體免疫細胞的生長,起到增加免疫力的作用。滋陰補陰:豬粉腸營養價值較高,食用之後還能起到清熱解毒祛火、散血活血、補氣血養血、調理脾胃、補陰滋陰、解暑消暑、健脾開胃助消化等作用。注意事項:適宜人羣:一般人羣均適宜。禁忌人羣:高血脂、糖尿病、心血管疾病患者慎食。不宜同食:無特殊同食禁忌。 戒空-火候熬出珍味🇹🇼Taiwan, Republic of China -
芹菜炒蛤蜊(簡單料理) 芹菜炒蛤蜊(簡單料理)
#營養健康吃 ,這料理簡單,也不錯吃,試試吧。特點:滋養肝腎,利水降壓。適用於糖尿病並發高血壓屬肝腎虛、肝陽上亢者。芹菜有兩種,生干招澤地帶的叫水芹(又名水英、野芹菜人生乾旱地的叫旱芹(又名藥芹、香芹)。芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素兒維生素BI、維生素BZ、煙酸、維生素巳鈣、磷、鐵及粗纖維等成分。水芹有清熱利水之功效,可治暴熱煩渴、淋病、水腫等症;能化痰下氣,可治痰多胸悶、瘦厲等症;可止帶止血,治崩漏帶下、小便出血;能解毒消腫,治癢腮,解百藥毒。旱芹能平肝清熱,可治高血壓病、眩暈頭痛等;祛風利濕,可治濕濁內盛、血淋諸症;解毒消腫,治瘡腫、無名腫毒等症;芹菜含鐵量較多,是缺鐵性貧血患者的食療佳品。芹菜中有一種能使血管平滑肌舒張的物質,可降低血壓和膽固醇。芹菜中含有補骨脂素的成分,可預防牛皮癬。 潘俊霖的(簡單料理) -
下酒菜-芹菜炒鴕鳥胗 下酒菜-芹菜炒鴕鳥胗
內臟類的料理,一向是我的最愛之一。從營養學的角度而言,動物內臟含有比較豐富的營養素如鈣質、鐵質、蛋白質、维生素和微量元素。但是,動物的内臟和皮膚也含有大量的脂肪和膽固醇,對有痛風、高尿酸血症及高血壓病症的人,是絕碰不得的食物。以豬肉及其内臟為例,不同部位的豬肉,其膽固醇和脂肪的含量各不相同,一般来說,豬肉越肥膽固醇和脂肪含量越高,例如肥豬肉的膽固醇和脂肪比里肌肉高得多,豬内臟的膽固醇和脂肪又比豬肉高。經常食用動物内臟很可能引起高脂血症。根據衛生局的抽查,市面上販售的家禽內臟,超過3成以上有抗生素殘留過多的問題,吃太多會引發人體產生抗藥性問題。不過呢,鴕鳥胗絕對不會有藥物殘留的問題,因為鴕鳥是草食性動物,消化道很長,飼料在消化道停留的時間長,使纖維充分發酵,所以如果有打抗生素,鴕鳥會因為無法承受而死亡!今天介紹的是簡單的熱炒系列,利用蒜頭、蔥爆香,再快炒芹菜、洋蔥跟香菇等配料,最後在加上九層塔,就是超棒的下酒菜囉!食後感想超棒的下酒菜!有心肉舖子週三秒殺日https://www.withheart.com.tw/ 有心主廚 -
蘆筍炒牛肉絲(簡單料理) 蘆筍炒牛肉絲(簡單料理)
#金廚獎 ,蘆筍是一種營養豐富的蔬菜,在國際市場上有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍具有暖胃,寬腸,潤肺,止咳,利尿諸功能,對高血壓,血管硬化,心髒病,糖尿病,膀胱炎,急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。進口的蘆筍就比較貴,我們平民小百姓還是愛用國貨就可以了啦,其使蘆筍用涼拌的也很不錯,可是熱炒的也不賴,拿牛肉絲一超炒,用蒜頭和辣椒及薑爆香,和簡單的調味,好吃的蘆筍炒牛肉絲上菜囉,試試吧。 潘俊霖的(簡單料理) -
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臘腸蛋炒飯 臘腸蛋炒飯
#煮憶#咱家的家傳食譜#愛分享臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟幹製成的中國特色肉製品,是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質。功效與作用:養胃健胃、提高免疫力、開胃消食▸營養價值(好處)臘腸中含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘腸可開胃助食,增進食欲。怎麼吃臘腸熟食:臘腸宜熟食,但屬於醃製類食物,含鹽量多,不宜多食。注意適量:減肥者不宜多食臘腸。臘腸撈飯:臘腸可放在米飯上蒸煮,會使米飯變香,下飯,增加食欲。禁忌人群:心腦血管系統疾病,內分泌系統疾病患者不宜食用臘腸。適宜人群:一般人群均可食用臘腸。 戒空-火候熬出珍味🇹🇼Taiwan, Republic of China
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