酒粕濃湯火鍋

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濃湯塊與酒粕的混合,令人發現嶄新的火鍋種類。

酒粕濃湯火鍋

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濃湯塊與酒粕的混合,令人發現嶄新的火鍋種類。

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預備食材

50 分鐘
  1. 材料-5盤份
  2. 好侍北海道濃湯(奶油) 1/4盒(47.5g)
  3. 白蘿蔔 1/4根(200g)
  4. 紅蘿蔔 1/2根中型(100g)
  5. 白菜 1/8棵(300g)
  6. 1/8棵(80g)
  7. 豬肉(薄片) 200g
  8. 蒟蒻捲 1包(200g)
  9. 油豆腐 1塊
  10. 蝦丸 200g
  11. 1000ml(5杯)
  12. 牛奶 400ml(2杯)
  13. 酒粕 50g
  14. 味噌 30g

料理步驟

50 分鐘
  1. 1

    白蘿蔔及紅蘿蔔縱切成四分且切至1cm左右薄片,白菜略切大塊,長蔥斜切成段。豬肉則切成5cm長短。蒟蒻捲切成適當長短,汆燙去除腥味。油豆腐用熱水過油後,對半縱切後再切成1cm大小。

  2. 2

    陶鍋中加入水和牛奶、切成細小狀的酒粕,以及味增後加熱。沸騰之後暫時將火關閉,放入濃湯塊攪拌至融化

  3. 3

    加入白蘿蔔、紅蘿蔔和白菜等等不容易熟的食材,稍微煮滾後,再加入豬肉、蒟蒻捲、油豆腐、蝦丸、長蔥後,即可邊煮邊享用。

  4. 4

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