料理步驟
- 1
白蘿蔔及紅蘿蔔縱切成四分且切至1cm左右薄片,白菜略切大塊,長蔥斜切成段。豬肉則切成5cm長短。蒟蒻捲切成適當長短,汆燙去除腥味。油豆腐用熱水過油後,對半縱切後再切成1cm大小。
- 2
陶鍋中加入水和牛奶、切成細小狀的酒粕,以及味增後加熱。沸騰之後暫時將火關閉,放入濃湯塊攪拌至融化
- 3
加入白蘿蔔、紅蘿蔔和白菜等等不容易熟的食材,稍微煮滾後,再加入豬肉、蒟蒻捲、油豆腐、蝦丸、長蔥後,即可邊煮邊享用。
- 4
相似食譜
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