冷冷的天就是要吃火鍋啊.....用蔬菜熬的湯底，不用過多的調味，就很鮮甜#火鍋祭

#火鍋祭很清淡的湯底

「#火鍋祭 」這道清爽的苦瓜蔬菜湯底是突然靈機一動做出來的,給喜愛吃苦瓜的人.應該很少人會把苦瓜入火鍋湯中,畢竟味道不是每個人能夠接受,但有了川燙過後的苦瓜不苦反而很甘甜,被昆布的味道壓過去,味道比較不那麼突出,喝起來更順口.既然是蔬菜湯底火鍋所以我就不多加肉讓湯頭混濁,所以為了讓湯更豐富用快鍋熬大骨小魚干湯,增加層次感.

不想吃肉、丸子類，直接以大量蔬菜快速熬煮為蔬菜湯底，再加入豆腐與蛤蠣，做法簡單，湯頭鮮甜清爽，又可吃鮮蛤蠣、嫩豆腐與蔬菜纖維，吃鍋無負擔。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

石斑魚清蒸吃膩了嗎？煮個魚火鍋吧。光是湯底就讓挑嘴的老公讚不絕口，這湯怎會這麼甜呢？處理過的魚肉不僅鮮甜也特別香。食譜來源 https://www.amanda326.com/

清燉的刈菜菜心羊肉湯，養身卻不怕像藥膳羊肉爐般吃完口乾舌燥。菜心的甜及刈菜的微苦，中和了羊肉的重味道；蛤蜊讓湯頭提鮮；帶皮的三層羊肉軟嫩又不油膩呢！ JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。 ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog ⊕FB粉絲頁：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen訣竅提示-菜心有分芥菜心及A菜心，要買芥菜心才適合煮湯。 -後段才加刈菜及枸杞避免煮過爛。 -可以不加刈菜，多加水量，變成菜心羊肉爐火鍋湯頭，燙肉片及青菜更豐盛！食後感想歡迎加入JJ5色廚的FB粉絲頁：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen

#火鍋祭 異國風味火鍋逛好市多試吃到日本鰹魚高湯包煮的湯，吃到天然的鮮美湯頭，買一盒回家隨時可當火鍋湯底，鰹魚高湯火鍋作法超簡單只要加入清水中煮，加入喜歡火鍋食材，煮至食材都熟了，好吃美味蕃茄蔬菜丸子鍋就大功告成了。

「#火鍋祭 」蔬菜湯底火鍋冬天是吃鍋的季節，自製不同的湯頭再加入自己或家人喜歡吃的食材，熱熱的湯暖胃也暖心。

#懷舊餐桌濃醇湯品住的區域半夜至早上幾乎是攝氏-1或-2度，天冷沒外出走路運動，懶散到有點頹廢，但三餐還是要煮啊！我愛喝熱湯，冬季晚餐吃大鍋菜火鍋最方便，若料理正常餐點要炒多樣菜色及飯後清洗較多的鍋碗瓢盆，煮大鍋菜火鍋湯，讓煮婦有偷懶的理由。哈~

#好料日記用新鮮單純原味的食材熬煮的高湯，照顧家人的健康加上新鮮火鍋料，讓家人在冷冷的天氣吃得暖暖的身心，超級簡單營養健康又美味！💕喜歡我的料理歡迎在YouTube 搜尋【容媽愛下廚】有更多家常菜料理影片分享喔！

電視節目裡介紹火鍋湯底，總是大堆頭上堆砌，口味過重；家庭自煮火鍋，美味簡單最重要。交換「下蛤蜊」的順序。 先煮蛤蜊當湯頭 (挑出熟蛤蜊)，放上蔬菜再燉片刻，涮涮肉片就是鮮美得不得了的風味火鍋。訣竅提示♥番茄並不適合所有湯頭食材與不同人口胃，整顆烹煮「一人獨享」更適合火鍋。♥更多火鍋沾醬︰ http://www.dodocook.com/recipe/46774

老四川白湯一直是我喜歡的味道，湯底買回家，自己在家也能有高級享受，濃厚的湯底加上喜歡的配料，暖胃暖心~~#火鍋祭