焗烤咖哩

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最愛的咖哩配上香醇濃郁的起士

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最愛的咖哩配上香醇濃郁的起士。

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預備食材

50 分鐘
  1. 材料-6盤份
  2. 好侍佛蒙特咖哩(中辣) 1/2盒
  3. 混合絞肉 300g
  4. 洋蔥 中型2個(400g)
  5. 蘆筍 12根(240g)
  6. 茄子 2個(160g)
  7. 紅椒 1個(150g)
  8. 沙拉油 1大匙
  9. 500ml(2又1/2杯)
  10. 焗烤用起士 150g

料理步驟

50 分鐘
  1. 1

    洋蔥切薄片、茄子對切一半再切7mm寬大小。紅椒切2cm四角狀、蘆筍切3cm長燙過。

  2. 2

    熱鍋,炒牛豬絞肉和步驟(1)的洋蔥。

  3. 3

    加入水和步驟(1)的茄子跟紅椒,沸騰後撈去浮渣,以小火至中火約煮10分鐘。

  4. 4

    暫時將火關掉,放入咖哩塊融化,再次開火,以小火約煮10分鐘至濃稠感呈現為止。放入步驟(1)的蘆筍煮一下即可。

  5. 5

    把飯放在耐高溫的器皿,淋上步驟(4)的咖哩醬後舖上起士,用烤箱加熱直到起士融化為止。

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