料理步驟
- 1
草蝦剝殼,從背部切入挑去泥腸。
- 2
洋蔥切薄片,紅蘿蔔切成容易入口大小。把杏鮑菇橫切一半後,再直切成四等份,花椰菜分成小束用水煮過。
- 3
沙拉油熱鍋,炒洋蔥紅蘿蔔和杏鮑菇。放入草蝦炒一下。顏色變紅後將蝦子先取出。
- 4
加水沸騰後撈去浮渣,以小火至中火約煮10分鐘。
- 5
暫時將火關掉,放入咖哩塊融化,將步驟(3)的蝦子和步驟(2)的花椰菜加入,再次開火,以小火約煮5~10分鐘至濃稠感呈現為止。
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