料理步驟
- 1
花椰菜洗淨，分切成適口小朵，去粗纖維。
- 2
沸水中加入份量外1小匙鹽和1小匙油，將花椰菜入鍋川燙約1分鐘，撈起瀝乾，沖冷水後再瀝乾備用。
- 3
炒咖哩白醬：鍋中入葡萄籽油，加入蒜末和洋蔥末略炒。
- 4
續加入麵粉和奶油、咖哩粉和薑黃粉。炒至麵粉及奶油起泡，香味飄出時加入牛奶。轉小火，加入鹽。
- 5
加入花椰菜，繼續小火煮2分鐘，注意不要使醬汁燒焦。如果醬汁太少要焦了，可以補充一些牛奶或高湯。
- 6
最後加入切絲的火腿，再翻拌使醬汁均勻
- 7
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