第一次用電鍋蒸水餃就上手

bluejas @cook_6834013
煮水餃常常要花很多時間顧爐火,很容易煮破、或皮沒熟。這時候用電鍋來幫忙非常省時喔。http://bluejas.pixnet.net/blog/post/28406164懶人蒸煮法 XD
訣竅提示
★冷凍水餃不要退冰!退冰的話麵粉會軟爛
★在水餃皮上噴水要噴均勻
★每個水餃間都要留有空間
PS. 如果是現包水餃,用這個方法蒸不知道會不會成功?有研究精神的人可以自行試試與大家分享喔。
食後感想
蒸水餃的滋味真不錯!
第一次用電鍋蒸水餃就上手
煮水餃常常要花很多時間顧爐火,很容易煮破、或皮沒熟。這時候用電鍋來幫忙非常省時喔。http://bluejas.pixnet.net/blog/post/28406164懶人蒸煮法 XD
訣竅提示
★冷凍水餃不要退冰!退冰的話麵粉會軟爛
★在水餃皮上噴水要噴均勻
★每個水餃間都要留有空間
PS. 如果是現包水餃,用這個方法蒸不知道會不會成功?有研究精神的人可以自行試試與大家分享喔。
食後感想
蒸水餃的滋味真不錯!
料理步驟
- 1
首先,準備一個噴霧瓶,內裝冷開水(不要用生水)
- 2
冷凍水餃不要退冰!待會兒就要放電鍋蒸煮。直接在水餃皮上噴水,水餃的每個面都要噴,可以幫助餃皮在蒸氣中熟得較均勻。
- 3
放入網架
- 4
或是像▲有網洞的不琇鋼盤後,再放上盤子。
- 5
盤子盡量選用平盤,讓每個水餃間都保持一點空間, 皮才不會黏在一起而不熟
- 6
外鍋放1~2杯水,待開關跳起來後,再悶個5~10分鐘左右就可以吃囉!如果發現沒熟,就再蒸一次。 美味的蒸水餃完成!
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-
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