第一次用電鍋蒸水餃就上手

bluejas
bluejas @cook_6834013

煮水餃常常要花很多時間顧爐火,很容易煮破、或皮沒熟。這時候用電鍋來幫忙非常省時喔。http://bluejas.pixnet.net/blog/post/28406164懶人蒸煮法 XD

訣竅提示

★冷凍水餃不要退冰!退冰的話麵粉會軟爛

★在水餃皮上噴水要噴均勻

★每個水餃間都要留有空間

PS. 如果是現包水餃,用這個方法蒸不知道會不會成功?有研究精神的人可以自行試試與大家分享喔。

食後感想

蒸水餃的滋味真不錯!

第一次用電鍋蒸水餃就上手

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煮水餃常常要花很多時間顧爐火,很容易煮破、或皮沒熟。這時候用電鍋來幫忙非常省時喔。http://bluejas.pixnet.net/blog/post/28406164懶人蒸煮法 XD

訣竅提示

★冷凍水餃不要退冰!退冰的話麵粉會軟爛

★在水餃皮上噴水要噴均勻

★每個水餃間都要留有空間

PS. 如果是現包水餃,用這個方法蒸不知道會不會成功?有研究精神的人可以自行試試與大家分享喔。

食後感想

蒸水餃的滋味真不錯!

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預備食材

15 分鐘
  1. 準備食材
  2. 冷凍水餃

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    首先,準備一個噴霧瓶,內裝冷開水(不要用生水)

  2. 2

    冷凍水餃不要退冰!待會兒就要放電鍋蒸煮。直接在水餃皮上噴水,水餃的每個面都要噴,可以幫助餃皮在蒸氣中熟得較均勻。

  3. 3

    放入網架

  4. 4

    或是像▲有網洞的不琇鋼盤後,再放上盤子。

  5. 5

    盤子盡量選用平盤,讓每個水餃間都保持一點空間, 皮才不會黏在一起而不熟

  6. 6

    外鍋放1~2杯水,待開關跳起來後,再悶個5~10分鐘左右就可以吃囉!如果發現沒熟,就再蒸一次。 美味的蒸水餃完成!

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