馬鈴薯燉肉
訣竅提示
留意馬鈴薯不要太爛~
滾煮20分鐘可以先撈起~
馬鈴薯不要切ㄉ太小塊~
不然燉煮完會散掉~找不到馬鈴薯喔!
食後感想
大人小孩都愛ㄉ料理喔!
料理步驟
- 1
馬鈴薯切滾刀薄塊~洋蔥切絲~備用
- 2
五花肉切塊~備用
- 3
起一熱油鍋~先放洋蔥炒軟~ 再下豬肉~煎炒一下~再放入馬鈴薯~ 翻炒一下
- 4
將調味料全下~拌一下~ 將水倒入淹過食材~ 大火~水滾後再關小火~ 約悶煮~40分鐘~即可
相似食譜
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麥芽糖版-馬鈴薯燉肉 麥芽糖版-馬鈴薯燉肉
訣竅提示1.蔥在煮滾時容易讓湯汁混濁,煮完後如果不吃可以直接撈掉2.馬鈴薯在滾時會化掉,所以在切時,要切大塊一點可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl 娟兒 -
馬鈴薯燉肉(一鍋到底) 馬鈴薯燉肉(一鍋到底)
日式家常菜馬鈴薯燉肉,真的是一道非常簡單的燉菜!用鑄鐵鍋或任何可以燉菜的鍋子都可以一鍋到底,全部材料跟調味料丟入電鍋也可以完成。不想要把整鍋燉得爛爛的不好吃,只要掌握好根莖類煮熟時間的不同,就可以做出非常入味,且熟軟程度恰恰好的馬鈴薯燉肉喔! 訣竅提示紅蘿蔔需要較久時間煮軟,所以先放,如果同時放入馬鈴薯,馬鈴薯會煮得過爛最後散開。使用電鍋的話為外鍋加兩杯水,開關跳起來後再燜半小時,如果怕馬鈴薯太爛,也可蒸10分鐘之後再加入電鍋。毛豆仁可省略,只是為了添點綠色,也可上桌前加入燙熟的豌豆夾。 胖仙女 -
[廚房戰記]-馬鈴薯燉肉 [廚房戰記]-馬鈴薯燉肉
馬鈴薯燉肉(五花肉版本)又是能用電鍋料理出的一道好菜不僅快速不需要顧爐火又沒油煙味。牛奶貓覺得電鍋真是忙碌的懶人跟愛吃鬼的好幫手~耶!今天是有厚度五花肉,煮後口感又Q又脆肉味十足搭上精靈菇脆、馬鈴薯的鬆軟、紅蘿蔔的甜~嘴裡超滿足。訣竅提示牛奶貓想跟你說...一般馬鈴薯燉肉是用薄片五花肉可以更快速上桌且軟爛入味。馬鈴薯要切的比紅蘿蔔大塊,洋蔥太小塊會變洋蔥泥讓整鍋糊糊的。 牛奶貓與鱷魚猴 -
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【深夜食堂】第二話--馬鈴薯燉肉 【深夜食堂】第二話--馬鈴薯燉肉
馬鈴薯燉肉似乎是每個日本媽媽都會做的國民料理,但每個家庭都有屬於自己幸福味道的專屬馬鈴薯燉肉:)訣竅提示1.蒟蒻用手捏口感較好,而且這樣表面積比較多,燉煮較易入味 。2.蒟蒻先燙煮過可以去掉蒟蒻的腥味。3.馬鈴薯和紅蘿蔔因為要長時間燉煮,切塊後再費心修去邊邊的銳角,這樣久煮碰撞才比較不易軟爛變形,型狀更溫和好看。4.因為要久煮洋蔥要切大塊5.調味部份比例可視個人口味自行調整。6.我大部份選擇油脂比較少煮起來比較清爽的梅花肉,也可以用牛肉片或是你自己喜歡的肉片。食後感想湯頭好清甜,不管單吃配飯都美味極了:) Rachel煮廚食間
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