去吃牛肉麵吃飽黃金泡菜覺得很好吃就回家做😂做法比台式泡菜麻煩一點參考簡單哥的食譜

黃澄澄的外觀好吸引人！ 準備幾樣材料就能做黃金泡菜， 自己做可以控制鹽分， 醃漬的食物也可以吃得好健康！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示裝瓶後泡菜會慢慢出水是正常現象。將泡菜壓緊浸泡湯汁內，更容易入味。加愈多鹽出水會愈嚴重，泡菜老化的也愈快。想要吃脆脆的泡菜，鹽分請酌量添加。大白菜最好選莖白多的，比較有口感。 大蒜的量可視個人口味添加，怕太辣嗆就加少一些。Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想口感清脆、爽口，多吃也不怕太多鹽分。醃漬醬菜也能好健康！

喜歡重口味的黃金泡菜，做起來裝罐冰在冰箱，隨時想吃都可以拌飯拌麵~~訣竅提示*白菜也可以改成高麗菜喔~~*醬汁的多寡，可依白菜大小調整~~*紅蘿蔔可改成南瓜泥，也可在醬汁中加入美乃滋，但是存放的時間就建議做完三天內吃完*做完的泡菜可放到真空罐頭中，約可存放2-3週，但是直接冰存冰箱的就建議趁新鮮塊吃完

#心鮮油 黃金泡菜自己做出來很有成就感 因為每每在外頭買回來很快就吃完 又不便宜 這個比例是我個人的口味 自己做就是能客製化 我看到有些廚師推薦可以下香蕉也很好吃 下次可以來試試 都是台灣隨手可得且不貴的食材 這樣一顆小的白菜能做上兩大罐跟一小罐的黃金泡菜 非常超值！裡頭加了非常優質來自台灣在地自家農產 由豐將 的黑芝麻油，完全沒有厚重的油味，香氣十足為黃金泡菜大加分！推！

微酸、微辣的好滋味，自己做泡菜好吃又安心。詳細圖文連結👇🏻欣寶 食遊札記👇🏻https://shinbaolife.pixnet.net/blog/post/323524729#金廚獎

搭配腐乳與【金弘胡麻油】，以蘋果取代砂糖的黃金泡菜更無負擔，且層次豐富。這道料理製作快速，非常適合做為常備小菜，冰鎮後享用風味更佳！Vegan植物五辛素（不含奶蛋）的胡麻黃金泡菜，希望您會喜歡。（本食譜主要紀錄自我過去的製作紀錄，但還是想特別感謝cookpad廚友@人如其食、@味蕾小廚娘的黃金泡菜食譜，為調整配方的過程提供了非常詳盡的參考！） #金弘胡麻油

高麗菜大出（盛產）這時候不吃高麗菜待何時，吃膩了一般泡菜了嗎？來試試黃金泡菜吧！不難，就是用紅蘿蔔（南瓜也可以噢）蒸熟來調色調風味，還有那豆腐乳，就這樣，黃澄澄的黃金泡菜上桌，嘗了才知道美味料理就是這麼簡單。#夏日小菜同樂會 #高麗菜黃金泡菜 #紅蘿蔔加豆腐乳

年初二和公婆小姑在素食餐廳吃飯時，餐桌菜餚中出現了這麼一道小菜，品嚐起來大受家人歡迎，好吃的結果就是老爺子迎面而來的一句話：“這個好吃，妳也試做看看吧！” ……… 為了這句話，咱家上網查了好多相關的食譜作法，但多數的做法都是以高麗菜為主，可是咱家吃的卻是大白菜啊！咱家想雖然食材不同，但作法應該雷同吧！因此參考了阿基師的食譜作法，下廚試做這道只吃過一次的小菜，希望結果不會差太多嘿……訣竅提示1. 這次使用的薑是老薑，而且還是那種老薑母，原先只是想利用家中現有的直接拿來做，但老爺子試吃後說：為啥薑味這麼濃？頓時無語。因此建議要做的朋友可以將老薑改成嫩薑來做，味道應該就不會這麼強烈了。2. 南瓜、紅蘿蔔均是脂溶性維生素，所以要用油炒過之後才能把β-胡蘿蔔素給逼出來喔～更詳細的請見：http://meilaio65.pixnet.net/blog/post/194729631

黃金泡菜不外乎就是外表帶有著亮麗鮮豔的金黃色，酸中帶辣，辣中帶甜，甜中帶香，爽口的好滋味，並不輸一般的台式泡菜呢...在醬料裡多加了檸檬風味，讓整道黃金泡菜裡更是清香迷人，炎炎夏日吃這冰涼的檸檬黃金泡菜真的好爽口~                                     

馬告、金門高粱醋、洲南霜鹽、新鮮薑黃、腐乳與【金弘胡麻油】，這是一份向台灣農作與風味產物致敬的黃金泡菜食譜。以蘋果取代砂糖的黃金泡菜更無負擔，且層次豐富，這道料理製作快速，非常適合做為常備小菜，冰鎮後享用風味更佳！Vegan植物五辛素（不含奶蛋）的馬告薑黃黃金泡菜，希望您會喜歡。（本食譜主要紀錄自我過去的製作紀錄，但還是想特別感謝cookpad廚友@人如其食、@味蕾小廚娘的黃金泡菜食譜，為調整配方的過程提供了非常詳盡的參考！） #金弘胡麻油

外面賣的黃金泡菜小小一罐價格不便宜，自己做衛生又安心，我用高麗菜製作口感也是很脆，且屬性溫和不像大白菜涼寒～配方裡加了蘋果、紅蘿蔔、蒜頭、辣椒、白芝麻醬與豆腐乳讓口味上更有層次，吃起來美味爽口無負擔哩!#Cookpad廚藝賞2019

#愛分享原本以為這是個複雜的料理，沒想到做起來很快也很方便唷！做法還有調味料的部分參考夢幻廚房在我家的作者再調整成家裡現有的醬料。