#Cookpad廚藝賞2019烏嚕嚕的韓式炸醬麵，實質上是中華料理，味道跟台灣炸醬麵完全不一樣；韓式特殊醬料的口味偏甜，有別台式的鹹香味。韓國炸醬麵的醬料，又稱黑麵醬、甜麵醬、中華春醬。春醬主要是黑豆做的，台式的甜麵醬是小麥麵粉做的。本食譜添加豆乾丁，讓口味升級為綜合版⋯試試看喔。

鹹香味濃的韓式炸醬麵在韓國很受歡迎，做法不難拌飯拌麵都非常的香濃美味。而4/14是韓國的黑色情人節，沒有情人的單身男女會大吃黑嚕嚕的炸醬麵宣示單身，很有趣吧!網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.此份量約4人份。2.做菜的時候，薑的用量不大也不是每次都會用到的東西，但又不能放太久會爛掉，可以切片、切絲跟磨末三種放到冷凍庫冷凍，做菜的時候就很方便了，我們家的蒜也都是繳成蒜末，攤成一片片冰冷凍庫保存的，這樣做菜時就不用剝皮慢慢剁了，方便很多。

記得第一次在韓國餐廳吃到黑呼呼的炸醬麵因為實在太好奇什麼醬可以這麼黑啊還有韓國的麵條好Q好彈啊令我印象非常深兩大待解之迷讓我總想要破解這道菜炸醬麵在韓國是中華料理用的是中華春醬我覺得味道上很接近中式的甜麵醬或是日本的八丁味增但用其他的醬煮出來是棕色的不會那麼黑喔因為韓國麵條不好買先做炸醬飯的版本食譜最後面會推薦韓國使用的麵條和替代方案#好料日記

由別於我們常見的中式炸醬麵，韓式炸醬麵利用大量的黑豆醬(春醬)做為基底，拌炒入大量的蔬果粒和豬肉，有著獨特的風味，尤其深色的醬料讓人覺得非常重口味，但其實不然，吃起來有著濃濃的豆類香氣，和不同蔬菜與肉類的口感十分豐富，讓人一口接著一口停不下來。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示Tips 1. 肉可以換成任何自己喜歡的種類或部位。 2. 黑豆醬炒過以後香氣會更足夠。 3. 最後的調味記得在勾芡過後再放調味料，因為芡水加入後炸醬的鹹淡會有所改變。 4. 吃的時候不管是拌麵或是拌飯的可以喔！  食後感想{豆知識} 這道料理雖然平常也可以吃，但在韓國單身的人會在黑色情人節這天聚在一起吃炸醬麵，以此表示對單身者的同情，是不是很有趣呢？ 不管你是不是單身，都快來試試這道經典的韓式美食吧！

想吃正統的韓國炸醬麵不一定要飛韓國啦！網路購物很方便買的"春醬"，輕輕鬆鬆就可做出正統口味，真的就像在煮咖哩一樣簡單喔~訣竅提示※一包春醬約5~6人份左右。※也可加入切丁的雞肉或豬肉喔~與洋蔥步驟一同拌炒即可。 

追韓劇那麼多年總是會看見劇中大吃炸醬麵的橋段..這讓我心動好多年卻從來沒有想過要自己試著做做看..突然心血來潮..難得認真上網查了一下作法..網路上就可以查到很多做法..也在蝦皮網站找到這炸醬麵的靈魂調味料中華春醬..作法也不難..哈總算ㄧ圓我想吃韓式炸醬麵那麼久的夢..😂😂😂😂..

其實我蠻喜歡韓國菜的好像這個韓國炸醬麵,超級簡單！把一整包黑豆醬都煮了放在雪櫃，想吃的時候煮一個麵，把醬加熱拌一拌就可以吃了！ 比即食麵好太多了！影片： https://youtu.be/thqb-IbLmZY喜歡的話請到專頁讚好！會有更多分享 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

＃防疫煮朋友送我一包韓式炸醬麵，很久很久是中國人移民到韓國時，為了養家賺錢發明的料理。現在變韓國代表食物炸醬麵了😂，韓劇裡常常出現！大家可以試試喔😄

炸醬麵是韓國的國民料理，將甜甜鹹鹹又濃稠的醬汁，淋在剛煮好的熱騰騰麵條上，在家煮加入豐富蔬菜，營養更均衡。

➡️ 朋友給我4塊韓式炸醬，拿起手邊食材立刻上手。➡️ 韓式炸醬淡淡的鹹甜及香味很讓人欲罷不能呀➡️ 一次煮起來，放涼讓油脂浮出上層，冷藏保存可另外用來拌飯或炒飯。

오빠, 오늘 저녁 뭐 먹을래? 歐巴 今晚吃什麼?喜歡追韓劇嗎？！喜歡韓式料理嗎？！韓式炸醬麵 雖然是方便的料理包 但是一樣可以做出簡單營養的料理

#亞洲料理