清爽涼拌春雨

旭家蒟蒻
旭家蒟蒻 @cook_6828136

細細的蒟蒻春雨很適合拿來涼拌或者被捲起來吃,天氣悶悶熱熱沒什麼胃口,就想來點涼拌的菜開開胃,這道菜輕鬆簡單就可以上桌了,喜歡涼麵的朋友們可以嘗試看看喲~

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清爽涼拌春雨

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細細的蒟蒻春雨很適合拿來涼拌或者被捲起來吃,天氣悶悶熱熱沒什麼胃口,就想來點涼拌的菜開開胃,這道菜輕鬆簡單就可以上桌了,喜歡涼麵的朋友們可以嘗試看看喲~

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 蒟蒻春雨 300克
  3. 雞蛋 2顆
  4. 紅蘿蔔 半根
  5. 小黃瓜 1條
  6. 火腿 2-3片
  7. [調味料]日式鰹魚醬油 1大匙
  8. [調味料]檸檬汁 1小匙
  9. [調味料]香油 1小匙
  10. [調味料]糖 1小匙

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    準備食材

  2. 2

    蒟蒻春雨洗淨川燙一分鐘後,泡冷水或冰水至蒟蒻春雨降溫,瀝乾後備用。

  3. 3

    紅蘿蔔切絲後川燙1分鐘起鍋,放入冷水中降溫後,瀝乾備用 ; 小黃瓜洗淨後切絲 ;  火腿切0.5 cm寬度放入鍋中稍微煎一下即可起鍋。

  4. 4

    平底鍋小火加入少許的油,將打散的蛋分次加入鍋中,轉動平底鍋將蛋液平均分散,煎成蛋皮後起鍋放涼,切0.5cm寬度備用。

  5. 5

    取一容器將蒟蒻春雨、小黃瓜、蛋片、火腿片、紅蘿蔔一起放入,使用筷子將食材撥均勻。

  6. 6

    取一容器將調味料混合均勻淋上蒟蒻春雨,拌勻後即可享用。

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