鹹香的鹹蛋，跟隔夜飯一起重新成為一道美味料理上桌。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

客家小炒餐廳裡常見的菜色，不僅鹹香下飯，做起來其實也非常簡單喔。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示苦瓜不要炒太久以免失去脆脆的口感；另外現在市售的鹹蛋鹹度已降低很多，如果起鍋後覺得不夠鹹，可自行再加入鹽巴調味。

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：https://youtube.com/shorts/BzjQsRY_r9U買了2種秋葵，黃秋葵、紅秋葵，秋葵可以幫助腸胃蠕動、降三高，紅秋葵還有豐富花青素

#金廚23

有一天突然很想吃這道平常在外用餐都會想點的小炒，然後就上網找一下做法，買了材料回家便動手自己做。訣竅提示翻炒蛋黃時動作不用太大，但要快，冒泡泡後便要加進材料一起快炒，不要炒太久，不然蛋黃會不見了＠＠食後感想第一次作還算成功，但我太貪心買了兩條苦瓜，結果苦瓜太多，鹹蛋太少。

通常第一個聽到青江菜拿去炒鹹蛋的人，他的反應都是張大嘴～蛤！？好怪，不怪，一點也不怪，吃起來還不懶呢！訣竅提示更多詳細訊息請見blog：http://goo.gl/jgZuhV人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen

我發現鹹蛋炒菜真的很鹹香，整顆鹹蛋炒與單蛋黃炒都別具風味！任何你想得到的都幾乎可以入菜！訣竅提示自製鹹鴨蛋方法：http://goo.gl/FIvFYblog食譜：http://goo.gl/4LEfa人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen

鹹蛋入菜讓豆腐更添美味，用鹹蛋黃炒出的金沙~香氣馥郁，拌上豆腐軟嫩口感豐富，簡單又下飯！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/445訣竅提示經過蛋黃液的豆腐，煎得外酥內嫰，和鹹蛋一起炒更合喔！食後感想喜歡軟嫰的豆腐搭配沙沙的口感，夠味夠下飯！

不討喜的菜色，就用鹹蛋來加分。秋葵很乖且力求表現，會自動替菜色勾芡喔~ 訣竅提示★ 害怕秋葵的味道？加重黑白胡椒分量或加少許咖哩粉。★ 使用生鹹蛋或熟鹹蛋皆可，(但生鹹蛋的蛋黃炒不沙)。

營養美味又下飯！ 炒的沙沙的金沙蛋黃，淋在香甜的南瓜上~ 真是有趣的搭配！ 綿密甘甜的南瓜與帶有鹹味鹹蛋混搭， 口感豐富真是一級棒喔！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/446訣竅提示鹹蛋已有鹹度所以食譜未加鹽；調味可依個人喜好調整。食後感想沙沙雙人組的無敵口感！吃著吃著心都鬆軟了~下飯飽足兩相宜呀

食後感想超級下飯!!!若加一點紅色的辣椒配色會更漂亮!

#金廚獎