雞蛋絕對是家家戶戶都會有的家常食材蔥蛋相信大部分的主婦也都會做在蛋液中加入少許的醬油能產生更豐富的鮮味與香味唷-R.L.

#愛分享最愛將冰箱剩餘的食材湊合起來，有時就會成為美味佳餚。

蔥蛋做久了有點乏味這次換成做玉子燒配上微甜口味也是相當下飯-R.L.#金廚獎

簡單2樣食材讓美味蔬菜多了蛋香味連不愛蔬菜的孩子也能大口吃喔

#好料日記蛤蠣通常不是煮湯就是快炒，其實做成蔥蛋也不錯呦~

#煮憶利用罐頭和常備食材就可以做一道料理。

#早餐 繼續清冰箱，把最後一塊蘿蔔糕拿來做成台式蛋餅~我~我~我~好想回娘家唷😷😷😷

很喜歡吃豬肉捲餅，培根五花是心中豬肉捲餅的最好的選擇，五花肉的油脂與烤過的餅皮捲在一起，搭上青蔥的香味！讓人一口接一口停不下來！訣竅提示1.喜歡捲餅有著青蔥嚼勁的朋友可以在最後步驟加入更多新鮮的蔥段,快速翻炒後起鍋.2.重口味的朋友起鍋前可以再放入適量鹽巴胡椒或是豆瓣醬等調味料調味.食後感想滑嫩順口的豬五花搭配青蔥,不只捲餅適合,拿來下飯也很幸福!

訣竅提示1.乾煎過的秀珍菇吃起來口感更豐富。2.袖珍菇表面沾些麵粉下去煎，口感也很棒！食後感想菇類的鮮味遇上彩椒的鮮甜，一些些醬油帶出鹹味，簡易快速就能配上一大碗白飯！

鴻喜菇用熱鍋乾烙出的香氣青花菜本身的清脆配上簡單的鹽與黑胡椒粉不用10分鐘一道美味的家常菜就可以上桌了-R.L.

冷天氣吃熱騰騰的豆腐是一種幸福的享受，豆腐不論是煎煮炒炸都十分美味。食譜來源：改編自中餐丙級考題＜紅燒肉塊＞訣竅提示1.紅燒是以醬油和糖作為醬汁基礎的料理法，先將醬汁煮出香味，再將食材放入燜燒。2.紅燒料理最忌諱將醬汁燒乾，過程一定要適量添加飲用水。3.紅燒料理的蒜頭不需切末，蒜頭末會讓醬汁看起來混濁不清澈，料理外觀扣分。4.紅燒的絕竅學起來,可以運用在各種耐煮的食材 ex 紅燒竹筍，紅燒馬鈴薯，紅燒大根 ,紅燒雞翅 等等; 再將基本醬汁作個調整,就可以變成蔥燒雞翅或是薑燒豆腐。5.紅燒料理醬油的選擇以深色醬油(老抽)較適合，燒出來的料理色澤漂亮。6.將板豆腐泡在醬油中可以上色，縮短料理時間。7.以平底鍋料烹調紅燒料理，若食材份量不多，請選擇小型平底鍋，否則食材不易吃到醬汁。若以中式炒鍋料理，由於鍋底圓弧面設計，可集中醬汁，較不易遇到此問題。食後感想簡易美味的豆腐料理，最適合秋冬天的家常菜！

青花椒是目前最夯的調味辛香料，香氣和大紅袍花椒大不相同，辛香中帶點甜份，不過有發現很少能買到，一看小磨坊居然出了風味醬，怎能不來試試，單純搭配洋蔥拌炒就能讓菜色多了變化，特地將洋蔥炒半熟，脆脆口感搭配青花椒風味，實在是絕配啊！#小磨坊青花椒麻婆風味醬#洋蔥料理#十分鐘上菜#家中必備蔬菜