天氣熱，做一道好下飯的菜#好料日記

#好料日記炎熱的夏日，來點酸辣的口味，有蛋白質也有膳食纖維，營養爽口又下飯。

家中冰箱總會有幾罐喜愛的醬料，像是沙茶的風味就是超開胃的，尤其炒過後的香氣鹹香超好下飯，雞胸肉屬於低脂低熱量的肉品，事先醃好後在炒，軟嫩Q甜，鴻喜菇口感菇溜菇溜~又能幫助雞丁口感更滑順! 加上一些綠色蔬菜，一盤搞定! 白飯快來應援~~ #真輕鬆 #寫食譜種樹

炎炎夏日，酸辣料理最能讓人胃口大增！這道【檸檬酸辣雞丁】用檸檬汁提味，讓口感清新，雞肉也少了腥味，再加入蜂蜜、辣椒料理，就成了酸甜辣好味道~訣竅提示雞胸肉可事先加入醃肉料(少許鹽、太白粉兩匙、少許米酒、胡椒少許)，抓拌一下，醃數十分鐘，口感會更滑嫩!!■宏基蜂蜜-100%純粹蜂蜜，超越CNS1305國家蜂蜜標準，線上訂購：http://www.hgbees.com.tw■宏基蜜蜂生態農場粉絲團：https://www.facebook.com/pulihgbees

雞丁醃製滾油炸辣椒蒜碎鍋爆香悶炒黃瓜七成熟胡椒芝麻添風味

很多人覺得雞胸肉入菜會很柴，其實並不會，只要一個小小的撇步，就可以吃到軟嫩帶有肉汁的雞胸肉喔！ 更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

如何烹調美味的糖醋雞丁雞丁口感要.鮮嫩且酸與甜都需在味蕾上非常明顯的呈現出來小訣竅 ~糖與蕃茄醬都需過炒就可將甜味及酸味提升出來雞胸肉過油就可撈起 在與醬汁拌炒的同時即可熟成就可烹調出鮮嫩又不柴的雞丁這道白飯殺手的糖醋雞丁 雖烹調的步驟較多但只要抓住訣竅就可完成甜酸鮮嫩都到味的開胃佳餚

這道糖醋雞丁大人小孩都愛，酸酸甜甜的超下飯，讓食慾大開呀～有了這道，不怕孩子不吃飯😁

乳清，當作雞胸肉的醃料，本來乾硬的雞胸肉頓時變的滑嫩順口，再加入橄欖油，讓雞肉表面鎖住溼潤，滑嫩多汁，家常美味。訣竅提示蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

雞肉柔嫩入味.色澤紅亮的乾辣椒.使雞肉的香辣味更濃郁更突出，酥脆的花生米 兼具香、麻、辣、讓人忍不住多添上一碗白飯訣竅提示1.醃雞肉要先放醬油.入味後再放入太白粉抓醃一下即可 2.也能使用雞腿肉 3.喜辣可添加花椒.記得炒辛香料時一定要小火.不然會變苦變黑歐

酸酸甜甜的糖醋雞丁挑動著味蕾，搭配著紅綠甜椒煞是好看，讓人忍不住食指大動。訣竅提示LaLa愛料理http://icook.tw/users/100003221346111LaLa的部落格 http://my3520428.pixnet.net/blog如果有鳳梨可以添加些鳳梨一起煮，風味更好。 

宮保意思是乾辣椒，將乾辣椒爆出香氣，與醃過的雞丁一起爆炒加上其他不同辣度的調味料帶出不同的辣椒香氣此外加了洋蔥會減低辣度，如果想吃辣一點的，下手就再重一點試試看吧～