大家耳熟能詳的泰國打拋豬，簡單美味，好下飯。蘿潔塔改良版，獲得家人青睞，一致認為「打拋雞丁比打拋豬好吃100倍~ 麻煩再來一碗!!」以後我們家都改吃 打拋雞丁了!! 雞肉脂肪熱量都比豬肉低，吃起來又比豬肉清爽，絕對要試試看的新味道喔!訣竅提示1.泰國傳統作法是用石缽搗碎，但是一般我們家庭通常不會有，所以大蒜跟辣椒可以用小型食物處理機打碎，會省去很多時間，打的時候，要間歇性的打，打一秒停住，再打一秒，直到變成蒜末。一直持續打，大蒜會出水。2.九層塔下去後炒兩下，就可以關火。3.調好醬汁要先試試味道，是不是太鹹，如果太鹹，要再調整一下。避免炒下去失敗。食後感想這令人回味的打拋雞丁，保證獲得家人讚賞。老公必說:「親愛的~打拋雞丁比打拋豬好吃10倍~ 麻煩再來一碗!!」

打拋豬肉醬真的是又方便又好吃啊!!平時忙碌的你, 假如沒時間單又想要親自下廚的時候怎麼辦呢?那不如就來做這個肉醬吧! 即下飯又不需要花很多時間的料理, 特別符合自炊上班族喔~~** 拌飯或蒟蒻米都很適合喔.** 如果小朋友不吃辣可以將辣椒去掉.** 若當天沒有吃完, 冰箱冷藏可放3天左右喔~

下飯的打拋豬，只要餐桌上有這道菜，都會後悔沒有多煮兩杯米！喜歡把打拋豬的醬汁拿來配飯，所以料理時的醬料有多放一些而且沒有刻意收汁如果喜歡清淡一點的口味，醬汁可以少放一些建議大家醬油跟魚露可以慢慢放，邊煮邊試吃，找出自己最喜歡的比例。

正宗的打拋豬使用打拋葉，而台灣常用九層塔來代替打拋葉，不管使用哪一種，都是一道很下飯的料理❤

打拋豬是去泰式餐廳的時候很愛點的一道菜，一直以為很難做，有天回家發現寶妮妹也煮了打拋豬，發現好像沒那麼難，於是就上網翻了大家的食譜，嗯......挺符合懶人廚房的精神，那就來做吧！寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2015/kra-prao-moo/訣竅提示如果沒有魚露的話，可以將醬油+魚露的份量改為醬油+蠔油+黑醋(一點點)，味道不太一樣，但也很好吃寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2015/kra-prao-moo/食後感想其實打拋是菜葉的名稱，但台灣沒有打拋，就以九層塔來代替，這道泰式打拋豬真的很下飯，一小盤可以嗑完整碗白飯。加了糖略有甜味中和了整體的鹹味，讓整盤菜更有層次感，也更好吃(意思就是會吃更多 ^^;)如果喜歡吃辣的話，可以在下調味料的同時也放切碎的辣椒一起下去拌炒，也很好吃噢！ 

最喜歡泰式料理，酸酸甜甜辣辣的重口味打拋豬是我每次去吃泰式料理必點的菜，有了這個可以吃好幾碗飯自己在家也可以來做，不用10分鐘就可以上菜哦

每次去泰式餐廳吃飯，我們一定會點的就是打拋豬，5齡雙小沒辦法吃辣，但是501~503加上5齡爸對辣是沒問題的，一盤打拋豬一定是不夠的，而且還要外加好多白飯😅為了可以吃得過癮爽快，只有自己想辦法煮出來才是王道，這道料理是幾年前煮過的，雖然不是道地的做法，但是味道也很接近了，製作很簡單，材料也是很容易取得，喜歡打拋豬(牛、羊、雞)的朋友可以試試。

打拋豬一直都在食譜搜尋排行榜的前幾名，除了酸甜下飯以外，我想食材容易取得、做法簡單，也都是這道料理如此熱門的原因。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 還請大家多多支持我的新書『在家吃台菜 - 71道簡易台灣家常料理』博客來： http://www.books.com.tw/products/0010713025訣竅提示1. 因為豬肉含有較多的水份，所以記得先將水分炒乾後再加入其他食材。 2. 醬油和魚露都有鹹度，請自行依照口味增減添加的份量。

泰式小館難以抗拒的美味，下飯的必點菜餚！打拋豬選用新鮮豬絞肉，搭配一些日常的辛香佐料。自己做的要酸一點、辣一點隨心所欲，不用很到位但可以很美味👍歡迎來美食家坐坐：http://www.facebook.com/tonylikescooking

「打拋」其實指的是打拋葉，在台灣就用很像的九層塔取代。剛好最近的聖女小蕃茄甜得很，放進這道料理，甜甜的茄汁和魚露的鹹和檸檬的酸交織在一起，真的非常美味！訣竅提示1.這次冰箱剩的是細絞肉，如果是粗絞肉，口感會更好。2.蕃茄熟軟前如果收汁太快肉快乾掉了，可放一大匙高湯或水進去。3.沒有小蕃茄可用大的牛蕃茄切塊取代。4.因為小孩要吃，辣椒只是點綴用，籽也去掉了。敢吃辣的話辣椒的量可以用2根小的或是1根大的。

自己做打拋豬肉也很有味道耶!!一點也不輸外面賣的喔 ^^快來動手做看看~超下飯的----------------------------------------------------簡單的幸福...是一同享用"用心"烹飪出來的食物泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare訣竅提示酸和辣自己的口味調配...有酸和辣真的很下飯食後感想不用去外面吃自己在家就能做喔我可以配飯吃很多 ^^

泰式料理《打拋豬》鹹香酸辣超級下飯。打拋的意思不是又打又拋喔，是用打拋葉來入菜，台灣通常都用九層塔來代替囉!一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團，跟著Toby一起來作菜!!http://goo.gl/oO5bTF訣竅提示1.米酒嗆過可以去除豬肉腥味。 2.喜歡吃辣者可以保留辣椒籽，並跟蒜末一起先爆香。。 3.一定要將豬肉徹底煸炒，炒到油脂散發出來，肉都炒散才可以接著爆香。 4.使用不沾鍋，炒肉時可不加油。若家中是一般炒鍋，怕沾鍋還是可以先加半匙油再下豬肉。