#夏季食譜 #甜點 #水蜜桃天氣熱，也剛好是水蜜桃盛產的季節，不想用烤箱但想吃甜點，於是想了這款水蜜桃生乳酪，好好的利用了蜜桃的天然果皮來完成美麗的桃色，做法很簡單，需要的材料也容易取得💗冷藏吃化口又多汁，冷凍吃像蜜桃起司冰淇淋，超好吃！完整食譜與製作影片:https://www.youtube.com/watch?v=gl9Mk178TUk(尺寸: 16cm 幕斯圈)//小技巧//1.水蜜桃要挑軟硬適中的程度2.前面煮蜜桃的時間要夠才能煮出美美的粉色喔

豬肋排是一道方便的菜式，預先醃好，放入焗爐焗，假期懶洋洋的一個好選擇；今次用自家乳酪醃豬肋排，肉質鬆軟，配合時令蜜桃做醬汁，有一種清新感覺！如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：http://cynthiakitchen.blogspot.com

#好料日記喜歡昨晚鑽石小隊聚餐的生乳酪口感，今天特意把吉利丁的份量減少，少點QQ口感，多點細緻綿密。

加了Ricotta Cheese和酸奶的起士蛋糕，微帶酸味，奶香介於清爽和濃郁之間，因為打發蛋白做了舒芙蕾的效果，糕體鬆軟不膩，是很有個性的起士蛋糕。

悶熱的午後顯得懶洋洋的完全提不起勁已經好一陣子沒做點心了剛好冰箱還有開罐後水蜜桃那就處理材料順便幫寶貝做個課後點心囉~食後感想清新的水果香ˊ口感濕潤濃郁ˊ每嘗一口都大大滿足喔~40分鐘就能品嚐現烤出爐小點心趕快動手做做看哦~

充滿蛋香的海綿蛋糕體ˊ簡單搭配上水蜜桃點綴ˊ除了口味上更豐富ˊ視覺上也更賞心悅目哦。是我平時常會做的蛋糕ˊ小朋友也非常喜歡呢~最重要做起來十分快速ˊ即使突然有客人來ˊ做為宴客小點心也非常適合。訣竅提示歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

奧地利人的起士舒芙蕾Topfenauflau（德文Auflauf, 法文Soufflé），原是一道農家人的甜食。使用乳酪Topfen（類似Cream Cheese，粒子稍粗 ）製作成的美食。這尋常百姓人家的家常點心，藉著好口味，成為奧地利人的“愛將”。乳酪舒芙蕾的材料很簡單，過程也不複雜，只要注意在拌合所有食材時，盡可能保留住蛋黃糊與蛋白的空氣，就能讓這個乳酪舒芙蕾成為一道成功的點心。 訣竅提示在台灣，可用市面上所售的乳酪（Cream Cheese) 來做基本食材。•    想烤出不龜裂的起司舒芙蕾， 烤十分鐘之後，用尖刀沿著烤盤的邊緣劃開麵糊，避免因為拉鋸力而產生的裂痕。•    每個烤箱的特性不一，請自行調整時間。•    烤製舒芙蕾最好不要離開，表層一旦上色，就可以出爐了，不然會焦掉，影響口感。•    乳酪起司舒芙蕾熱熱吃， 最可口！食後感想乳酪舒芙蕾的材料很簡單，過程也不複雜，只要注意在拌合所有食材時，盡可能保留住蛋黃糊與蛋白的空氣，就能讓這個乳酪舒芙蕾成為一道成功的點心。

每次買做起司蛋糕用的cream cheese 都是買一公斤裝的分量, 懶惰的時候一公斤裝的cream cheese 得擺在冰箱裡好久，偏偏我又是很討厭冰箱雜物過多的主婦～於是，翻了翻食譜，決定來做一個一口氣可以用掉500克cream cheese, 而且不需要先做餅皮的souffle cheese cake.訣竅提示要作出輕盈質地的舒芙蕾，一定要掌握蛋白霜打發的程度，還有拌入蛋白霜時盡量以輕切的方式使蛋白霜與蛋糕糊拌勻，時間盡量短。食後感想這個蛋糕有點像日式輕乳酪蛋糕的變奏版～因為輕乳酪蛋糕不會用上這麼高比例的乳酪。但是老公跟兒子都喜歡重乳酪的口感，所以這個蛋糕用掉的乳酪不比重乳酪蛋糕少，只是口感較綿密輕盈，不像重乳酪蛋糕密度較高。這道蛋糕方便之處是不需作餅皮，所以比傳統cheese cake 少了餅皮的工序（和餅皮的卡路里！）舒芙蕾的蛋糕剛出爐的時候會膨脹，蛋糕表面鼓鼓的很好看，冷卻之後又會慢慢縮降。不過冷卻之後雖然沒有趁熱食用時美麗的外觀，確可以吃出cheese 冷了之後才可以嚐到的好風味.

夏天到了，這是一個吃冰的季節。尤其是我總覺得現在的夏天一年比一年酷熱。其實懂得基本製冰方式後，會發現其實製作冰淇淋並不困難，很多地方都可以用很家常的方式替代。當然了，各家冰品廠一定都有自己厲害的地方，但是偶爾不妨自己也來做做冰品，自己親手做的，風味會更多一味哦！訣竅提示奶酒同時具備了濃郁的奶香與酒香，加入低比例的奶酒可以讓冰品帶有濃濃的奶香與酒香，搭配起水蜜桃，整體風味很棒！食後感想奶酒同時具備了濃郁的奶香與酒香，加入低比例的奶酒可以讓冰品帶有濃濃的奶香與酒香，搭配起水蜜桃，整體風味很棒！

酥脆的泡芙，香濃的鮮奶油香堤與嬌嫩的水蜜桃瓣交織出多重的口感享受～想來份療癒的甜點嗎？～水蜜桃香堤閃電泡芙歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

炎炎夏日就想來份清爽的甜品，不想外出人擠人，在家手作做甜點是個不錯的選擇～喜歡嘗試變化不同口味的舒芙蕾，這次就來分享孩子們最愛的～＂麻十七 桂蜜栗子＂來製作獨一無二的＂桂蜜栗子舒芙蕾＂https://spicy17.com/V1zdi食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359幸福彤話&君辰愛分享https://www.fuli520.com/

能享受食物帶來的美好~真的很幸福！ 甜點最能給人幸福感~ 一定要試試無油戚風蛋糕的口感， 淡淡的水蜜桃味加上鬆軟的蛋糕體， 清爽無負擔的幸福感 (｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、蛋糕糊進烤箱前連模具在桌面上輕敲一下，讓大氣泡彈出，蛋糕組織會更均勻細緻。 2、Mia使用的大雞蛋帶殼一顆重量約68g。 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想淡淡的水蜜桃味加上鬆軟的蛋糕體， 清爽無負擔的幸福感 (｡◕‿◕)ﾉﾟ