蛋黃起司拌麵 ♥泡麵變身料理 4

貪吃橘
貪吃橘 @cook_6827487

簡約版本的「起司蛋黃義大利麵」。

 

用手邊最容易取得的食材,以最快速的完成方式,

得到最~最~最~滿足的療癒食物。

訣竅提示

♥ 蒜泥在滾水中煮3分鐘,只有淡淡的蒜香沒有蒜辣和蒜臭。

♥ 速食麵可換成任意家常麵條。

蛋黃起司拌麵 ♥泡麵變身料理 4

簡約版本的「起司蛋黃義大利麵」。

 

用手邊最容易取得的食材,以最快速的完成方式,

得到最~最~最~滿足的療癒食物。

訣竅提示

♥ 蒜泥在滾水中煮3分鐘,只有淡淡的蒜香沒有蒜辣和蒜臭。

♥ 速食麵可換成任意家常麵條。

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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 速食麵 1包
  3. 雞蛋 1粒
  4. 起司 1片
  5. 調味料
  6. 醬油 1小匙
  7. 大蒜 1粒
  8. 黑胡椒 適量

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    備料

  2. 2

    水滾放入雞蛋,煮至蛋白凝固即撈出

  3. 3

    繼續 放入麵條

  4. 4

    擠蒜泥1粒同煮,滾3分鐘 

  5. 5

    麵條瀝乾裝盤,淋上醬油拌勻

  6. 6

    放上起司片&半熟蛋,撒上黑胡椒 

  7. 7

    趁熱混合蛋黃&起司,拌勻開動。

  8. 8

    ♥ 另一款︰泡菜起司拌麵。

  9. 9

    ♥ 改變順序︰ 先煮麵  後煮蛋,讓蛋更漂亮。 煮麵鍋再加適量水& 白醋2大匙(助凝固),沸騰後同一方向轉動水波出漩渦後,中央打入雞蛋一顆。

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貪吃橘
貪吃橘 @cook_6827487
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【 吃不胖的中國菜 】相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。
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