計量味きめワカメご飯(画像は雑穀入り)
Lighters @cook_40231644
TOPVALUの白だしは炊き込みは米２合に60ccなんだけど、50ccくらいが優しい味と思います。薄味だからかも？
このレシピの生い立ち
レシピに適宜とか入っちゃうとわからない人もいるし、なんか凄い事して失敗する人もいた(~_~;)ので計量レシピです。僕が作らなくても僕の味になるので、不味かったら私の責任。味薄かったら白だし〜20ccや塩1つまみから調整して自分味にして下さい
計量味きめワカメご飯(画像は雑穀入り)
TOPVALUの白だしは炊き込みは米２合に60ccなんだけど、50ccくらいが優しい味と思います。薄味だからかも？
このレシピの生い立ち
レシピに適宜とか入っちゃうとわからない人もいるし、なんか凄い事して失敗する人もいた(~_~;)ので計量レシピです。僕が作らなくても僕の味になるので、不味かったら私の責任。味薄かったら白だし〜20ccや塩1つまみから調整して自分味にして下さい
作り方
- 1
お米４合を計量し研いで30分ほど浸水(水分量外)してザルにあけておきます。
-
- 2
乾燥ワカメを袋に入れて麺棒などで細かく潰します。
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- 3
塩5gを計量カップに入れて水を500ccまで入れたらよく混ぜ砕いたワカメ投入！
-
- 4
炊飯器に米を入れ白だしを入れ、その後４合の目盛りまで水を入れます。(雑穀米は後入じゃなく計量時に米と合わせて4合です)
-
- 5
炊飯器の炊き上がりに合わせてワカメをペーパーを敷いたザルにあけて、軽く押して水切ります。
-
- 6
炊き上がったご飯に5である程度水を絞ったワカメを投入して切って掘り返す様に混ぜ１０分ほど蒸らしたら完成！
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コツ・ポイント
いや、コツはない！塩適宜とかで味がブレない様に明朗計量レシピなので、同じ味が作れるハズです。
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