Siapkan daging sapi cincang dlm wadah, masukkan sedikit daun bawang iris, masukkan juga bumbu halus kurang dari setengah. Sisakan lainnya untuk adonan tepung. Masukkan minyak wijen, kecap asin secukupnya (jangan masukan garam krna daging jadi keras). Tutup dan biarkan bumbu meresap.

Masukkan tepung jadi satu kedalam wadah, uleni adonan ciloknya, masukkan daun bawang iris, 1 bungkus penyedap rasa sapi, garam secukupnya, dan bumbu halus aduk2 sampai merata. Buat cengkungan ditengah adonan masukkan minyak goreng dan air hangat tuang sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan menjadi kalis. (Jgan terlalu lembek jgan terlalu keras) tutup adonan biarkan beberapa saat.

Rebus air dalam panci bila telah mendidih masukan lemak sapi, garam secukupnya, lada bubuk.kecilkan api setelah mendidih

Buat bola2 cilok, selera ukuran pilihkan dan isi dengan daging sapi cincang berbumbu bulatkan dan masak kedalam air mendidih tadi.

Rebus bola2 cilok sampai mengembang, lalu angkat dan tiriskan.

Siapkan dandang rebus air sampai mendidih, kemudian kukus cilok tadi _+ 15 menit. Jangan keburu dibuka tutupnya biarkan 5-10 mint cilok siap disajikan dengan sambal kacang / sauce cabe