台式經典.厚燒香蔥玉子燒

MomoFish @cook_6827574
/ YouTube動畫食譜
https://youtu.be/CVg9m1ZpQV0
玉子燒的變化很多,
把台式經典的蔥蛋改良一下,
變成好看又好吃,還很好夾的玉子燒,
賣相加分不少,油不需要太多,
也能又澎又厚~啊呣~
台式經典.厚燒香蔥玉子燒
/ YouTube動畫食譜
https://youtu.be/CVg9m1ZpQV0
玉子燒的變化很多,
把台式經典的蔥蛋改良一下,
變成好看又好吃,還很好夾的玉子燒,
賣相加分不少,油不需要太多,
也能又澎又厚~啊呣~
料理步驟
- 1
蔥切小段
- 2
所有食材拌勻備用
- 3
- 4
加油熱鍋, 紙巾吸取油脂 (多餘油脂倒回碗中)
- 5
加入蛋液
- 6
將蛋皮往自己方向疊卷
- 7
- 8
使用紙巾,將鍋子均勻上薄油
- 9
加入蛋液
- 10
疊卷蛋皮
- 11
抹上薄油
- 12
重覆抹油>卷蛋的動作,直至蛋液用完
- 13
表面煎至上色
- 14
等分切塊即可
- 15
開動囉~
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上次煮玉子燒好像是很久以前的事了上週一個心血來潮又剛好有剩下的食材於是就即興發揮了一下弄了個香菇蔥玉子燒算是清冰箱料理吧!!玉子燒的作法其實很簡單一般日式的玉子燒裡面會加入高湯所以吃起來會比較嫩而且香味會比較豐富不過自己在家煮就不用這麼麻煩了直接多打個雞蛋處理一下就好了 R.L. 料理研究室 -
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