Risoles isi Ragout Ayam

Mitha
Mitha @mitha25
Padang

Dingin-dingin hujan enaknya makan gorengan. Apalagi risoles humm... Yumm...

Risoles isi Ragout Ayam

6 orang berencana membuat resep ini

Dingin-dingin hujan enaknya makan gorengan. Apalagi risoles humm... Yumm...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25 porsi
  1. Bahan Kulit
  2. 250 gramtepung terigu segitiga biru
  3. 2 butirkuning telur ayam
  4. 2 sdmsusu bubuk full cream
  5. 2 sdmtepung tapioka
  6. 1/2 sdtgaram
  7. 2 sdmminyak sayur
  8. secukupnyaair
  9. Bahan Ragout Ayam
  10. 2 buahdada ayam fillet potong dadu
  11. 2 buahwortel ukuran sedang potong dadu
  12. 2 buahkentang ukuran sedang potong dadu
  13. 5 siungbawang merah haluskan
  14. 4 siungbawang putih haluskan
  15. 1/2 sdtmerica bubuk
  16. secukupnyagaram
  17. 2 sdmtepung terigu larutkan dengan air
  18. secukupnyadaun bawang dan daun seledri
  19. 2 sdmminyak untuk menumis
  20. Pelapis
  21. secukupnyatepung panir
  22. secukupnyaputih telur
  23. secukupnyaminyak untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan kering, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai membentuk larutan agak kental.

  2. 2

    Tambahkan kuning telur aduk rata sampai tidak ada tepung yang menggumpal. Saring bila perlu.

  3. 3

    Tambahkan minyak sayur kedalam adonan, aduk rata.

  4. 4

    Cetak kulit risoles menggunakan teflon tipis-tipis. Sisihkan.

  5. 5

    Tumis bawang putih dan bawang merah halus hingga harum.

  6. 6

    Masukkan dada ayam fillet masak hingga setengah matang.

  7. 7

    Masukkan wortel, kentang daun bawang dan daun seledri. Tambahkan garam dan merica. Masak hingga matang.

  8. 8

    Tambahkan air secukupnya tunggu hingga mendiddih, kemudian tambahkan larutan tepung aduk hingga mengental. Angkat, biarkan dingin.

  9. 9

    Ambil selembar kulit risoles tambahkan isi ragout secukupnya kemudian gulung. Simpan dalam kulkas terlebih dahulu sebelum digoreng.

  10. 10

    Untuk menggoreng gulingkan risoles dalam putih telur kemudian balur dengan tepung panir. Goreng dengan minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan. Angat tiriskan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mitha
Mitha @mitha25
pada
Padang

Komentar

Resep Serupa