على النار نحط مقلى فيه زيت و البصل و نقلب لحد ما يصير لونه أشقر قريب للبني و نخليه على جنب

في وعاء نحط الرز المصري و ننظفه ثم ننقعه في ماء حار

في خلاط نحط الطماطم ثم البقدونس و الكزبرة ثم نضيف لهم نصف علبة معجون طماطم أو العلبة كاملة زي ما بتحبي و البهارات حسب الرغبة و شوية من زيت الزيتون و دبس الرمان

نضيف الخلطة للبصل و نشيل الماء من الرز و نضيفه لباقي الحشوة و نقلب (في هالمرحلة جربوا الطعم و عدلوا عليه اذا ما أعجبكم 🙃)

ننظف الورق عنب و نقص العروق اذا فيه و نحتفظ بالماء الي كان فيه

للصلصة نستخدم ماء الورق عنب مع علبة معجون طماطم و دبس رمان و ٤ حبات ليمون و البهارات و نضيف عليها كوب ماي و نخلطه و نخليه على جنب

نقشر البطاطس و نقصها دوائر عريضة و نصفها في القدر الي بنطبخ فيه (القدر لازم يكون مرتفع عشان اذا انتفخ الرز ما ينزحم و الصلصة تنكب) و ممكن اضافة بصل و طماطم و ثم نبدا لف الورق عنب بالطريقة الي نحبها

بعد اللف و التصفيف نحط ثقل فوق الورق عنب و نضيف الصلصة الي تركناها على جنب بهدوء و لازم الصلصة تغطي الورق عنب لفوق

نحطه على نار متوسطة قريبة للعالية ساعة تقريباً و نشيك عليه ان الصلصة ما نشفت و اذا نشفت نزيدها ماء و نعرف انه استوى اذا دخلنا شوكة في الورق عنب و دخلت بسهولة و كل ما طولنا الوقت كل ما صار لين أكثر