Lapek Ubi/Singkong (Jajanan Sumatera Barat)

Lagi kangen aneka jajanan pasar kampung halaman.. Nyicil bikin, hari ini bikin lapek ubi dulu. Singkong yg diparut diisi dengan kelapa gula merah. Enak kenyal manis.. Makannya ga cukup satu. Enak buat temen minum kopi buat sarapan pagi-pagi.
Lapek Ubi/Singkong (Jajanan Sumatera Barat)
Lagi kangen aneka jajanan pasar kampung halaman.. Nyicil bikin, hari ini bikin lapek ubi dulu. Singkong yg diparut diisi dengan kelapa gula merah. Enak kenyal manis.. Makannya ga cukup satu. Enak buat temen minum kopi buat sarapan pagi-pagi.
Cara Membuat
- 1
Buat adonan kulit, campur semua bahan dan aduk rata pakai sendok. Cicipi sedikit, jika perlu tambahkan garam.
- 2
Buat isian: campur semua bahan kecuali kelapa, lalu didihkan sambil terus diaduk. Setelah mendidih masukkan parutan kelapa. Aduk2 sampai gula merah meresap dalam kelapa.
- 3
Siapkan daun pisang, agar mudah di bentuk, lemaskan daun dgn cara melewatkan diatas api. Atau diletakkan di atas ttp panci saat memasak bisa jg dgn cara dijemur dibawah terik matahari. Potong2 daun lalu bersihkan dgn kain lap. Rapikan pinggirannya, potong sisi kiri dan kananya.
- 4
Ambil daun, 2 sendok makan singkong parut, 1/2-1 sdm kelapa merah.
- 5
Gulung daun dan lipat kedua sisi daun, sebelumnya tekan2 dgn telunjuk kedua sisinya agar adonan padat.
- 6
Panaskan kukusan,lalu kukus 20-25 menit.
- 7
Hidangkan selagi hangat.
Resep Serupa
-
Lapek Ubi (Lemet singkong) Lapek Ubi (Lemet singkong)
Makanan tradisional ini kalo di Padang (kampung halaman saya) dinamakan lapek ubi, kalo diluar padang namanya lemet singkong. Rasanya yg legit dan enak bikin nagih, tapi kalo kebanyakan makan bisa bikin begah juga karena singkong mengandung gas. Apalagi diperut saya yg sensitif ini..😅Ini salah satu cemilan favorit saya, bahan2nya mudah didapat dan bikinya juga gak terlalu sulit.. yuk mom bikin..😉😍Source: mbak dhiahoddie di IG dg sedikit modif distep2 pembuatannya, kalo cara saya singkongnya diperas dulu, air perasannya didiamkan, kemudian ambil pati yang mengendap..saya pernah lihat ma2 bikin ini begitu caranya, tapi ma2 mah takarannya kira2 saja jadi gak bisa pake resep beliau takut gak pas rasanya..😅 Kalo bikinan ma2 mah selalu juara walo pake ilmu kira2..😍#prRamadhan_kampungkuuu#cookpadindonesia#cookpad_paders#komunitaspaders#cookpad_id#cookpadcommunity#foodie #foodporn#foodgram#liyanifyhomemade#berbagiresep#resepsimpel,#berburucelemekemas#resolusi2019 LiyaniFY -
Lapek Ubi / Lemet Singkong Lapek Ubi / Lemet Singkong
Orang minang bilang ini lapek ubi paranci.Rasanya enak bangettt, sensasi dr parutan kelapa yg bikin wuenaakkk tenan, orang minang bilang Lamak Bana🥰Happy Recook mom😍🙆🏻♀️ Putri Azizah -
Lemet Singkong/ Lapek Ubi Lemet Singkong/ Lapek Ubi
Source: Chalistaa kitchen#KalauLagiNgumpul kami #AnakRantau tu suka bikin makanan apa aja... Namanya juga perut karet Squad,hobby kami emang makan... 🤣🤣Nanti patungan,kan hemat tuh 😂Biasanya ngeliwet juga,bikin sambalado ijo Pete teri,balado jengkol with ikan asin. Pokoknya yg bikin makan nambah².Nah kali ini bikin yg manis².Udah lama banget gag makan ini 🤤🤤 kalo dikampung ini namanya "lopek ubi"Dulu jaman kecil,kalo hari Minggu beli ini pulang didikan subuh....Saking asyiknya menikmati yg udh Mateng,yg masih di dandang gag ingat lagi...Pas asyik cerita kecium bau gosong.... Lari² k dapur,air dlm dandang udh kering...Dan yg part 2 sensasi na berbeda... Ada rasa² asap gitu 😜😜😜Dan sukses bikin dandang ku itam 😭😭AQ bikin 2kg singkong,tapi AQ cantumkan resep 1 kg aja yaaa.... Welly Herlina -
Lapek Ubi Kayu (Lepat singkong) Lapek Ubi Kayu (Lepat singkong)
Lapek ubi kayu kue tradisional dari sumatera barat (padang) selain enak gurih juga mengenyangkan cocok disantap sebagai sarapan atau camilan dikala bersantai. Yngsh -
Lapek ubi / lemet singkong / pais singkong Lapek ubi / lemet singkong / pais singkong
Sering banget bikin ini. Ubinya tinggal ambil dari kebon samping rumah 😁Bahannya juga mudah, dan enaakk 🤗#PejuangGoldenApron3 Mutia Rahmi -
Lappet ubi/lepet singkong Lappet ubi/lepet singkong
Buat ini karena kebetulan masih ada sisa singkong yg dipanen adek, daripada terbuang sia-sia mending diolah wkwkwk🤣 Prilli Meli Agustina Lubis -
Lapek Bugis Ubi Ungu Lapek Bugis Ubi Ungu
Source : Adis Sabrina & dapur_ ummu4A (liyanify)Ngga tahu ya klo ada ubi ungu tuh bawaanya png beli aja,.kadang mlh blm tahu mau diapain.kebetulan ada sisa ubi ungu bikin kue lumpur.bingung mau di bikin apa..cari"ketemu trs kecantol sm si bugis ini.ternyata tdk sesusah dan serumit yg saya bayangkan. alhamdulillah..pd suka dan ada pesenan hampir tiap hari dr tetangga di komplek,. Bs menambah uang belanja ya buibu..mari intip rsepnya dan jangan takut utk mencoba ya...buat mahmud"yg baru belajar masak hayu semangat💪#siapramadan#jemputrejeki#cookpadcommunity_Bandung Hanindya -
Lapek Ubi Lapek Ubi
#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru saya juga belajar membuat kue tradisional. Pilihan saya adalah belajar membuat lapek ubi ini. Ini salah satu makanan khas minang yang manis rasanya. Happy banget bisa ngebuat ini. hari ini berbeda..Kendalanya adalah daun pisang nya ga mudah ditemui dan kendala kedua, saya belum bisa membuat dengab bentuk yang sama. Semoga siapapun yang kelak recook, mau sukarela berbagi tips dalam pembuatan lapek ubi ini. Semoga bermanfaat.😊 nirmala nz -
Lapek bugih (Lepet Bugis) ubi ungu padang Lapek bugih (Lepet Bugis) ubi ungu padang
Lapek bugih kudapan dari padang yang dikreasikan dengan ubi ungu rasanya gurih lezat dan mengenyangkan. Yngsh -
Lapek bugis ubi ungu Lapek bugis ubi ungu
Assalamualaikum sahabat cookpad...ngak berasa udah bulan Oktober ja, beberapa hari lalu anak gadis minta dimasakin lapek Bugis unti putih 😊lapek nya enak banget bunda ...berikut resepnya simpel bahannya juga gampang. Salma, Kitchen 🌺 -
Lapet Ubi Kuning #IndonesiaMemasak Lapet Ubi Kuning #IndonesiaMemasak
Makanan khas sumbar ini, berhasil buat aq jatuh cinta...Sampe rela browsing2, hehehhe...Padahal dulu kenal kue ini lagi yg buat kue gagal buat kue yg enak karena ketannya masih mrisil kaya beras...Mari masak...Tapi yg ini, gag donk...#resep12#ubipart10#NiatBismillah Mom's Arra El-Amin
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar