料理步驟
- 1
將高麗菜切成絲;紅蘿蔔去皮切成絲;其它材料備齊。
- 2
將所有麵糊材料拌勻備用。
- 3
將所有食材與作法2的麵糊攪拌均勻。
- 4
不鏽鋼平底鍋倒入1大匙油,中大火加熱約90秒(形成不沾效果)後,倒入作法3的麵糊鋪平,小火煎約6~7分鐘後翻面。
- 5
翻面後小火續煎6~7分鐘,至二面皆呈金黃香酥即可起鍋。
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高麗菜煎餅(啤酒麵糊) 高麗菜煎餅(啤酒麵糊)
這道高麗菜煎餅比較特別的是用了啤酒做的麵糊,用半煎半炸的方式完成。麵糊因為加入啤酒,會讓煎餅吃起來脆脆的,不同於傳統較柔軟的高麗菜煎餅。這道煎餅很適合拿來清冰箱,高麗菜是主角,配角可以隨意的加入紅蘿蔔、香菇、青蔥、小黃瓜等等,除了清炒蔬菜之外,也多了一些變化! 胖仙女 -
十分鐘上菜-蔬菜煎餅(海鮮煎餅基本麵糊) 十分鐘上菜-蔬菜煎餅(海鮮煎餅基本麵糊)
高麗菜產季,聽說今年又是紫爆,那就好好享受新鮮的高麗菜滋味吧!只要將高麗菜切成末細絲,搭配粉類調整麵糊,就能作為蔬菜煎餅,如果搭配海鮮類或是肉類就可以變化出更多吃的風味,這就是麵糊的基本款,如果您也愛吃蔬菜煎餅,那絕對不能錯過這道食譜。#金廚23 #補點#高麗菜料理 #海鮮煎餅基本麵糊 #蔬菜煎餅 王菁
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