料理步驟
- 1
先將蝦鬚剪掉, 從頭到背的地方剪開挑出腸泥。
- 2
起油鍋,中小火融化奶油後,放入蒜末炒香,再加入洋蔥炒至透明。
- 3
盛起奶油香蒜洋蔥,放入處理好的蝦子轉中大火,將蝦子兩面煎至金黃色 接著嗆入米酒,再加入香蒜洋蔥及調味料,拌炒至醬料收汁即可盛盤。
- 4
(蝦子開背能讓醬汁更入味,挑過腸泥的蝦子,讓你在品嚐的時候才不會有沙沙的口感)
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一般胡椒蝦的收汁,據說會派上『吹風機』這個秘密武器。但要把醬汁吹到收乾巴在蝦子上又得費上一番力氣。所以我採用少量醬汁,且水份一點一點加(炒到收乾再加),這樣花的時間更省,味道還相當入味,也可省去吹風機這個費事的步驟,喜歡吃蝦配『B魯』的朋友,相信你一定會喜歡這道奶油香蒜椒麻蝦。訣竅提示詳細食譜請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/44511742 歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房:https://www.facebook.com/lorinakitchen 蘿瑞娜Lorina -
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影音實做看這裡☛ https://youtu.be/wU2TNOMAZtg更多影音食譜搶先看☛ https://goo.gl/9EWVtR新鮮的大白蝦搭配上方便的幾樣調味,簡單輕鬆就有好滋味。不管做為臨時上桌宴客菜,宵夜下酒菜都十分合適喔~偶爾拌個義大利麵也是讓人滿足的一餐,算是一道討喜又不容易失敗的料理。即使是廚房新手都能大膽嘗試看看~ 歐巴桑的快樂廚房 -
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