清炒鮭魚義大利麵
鮭魚不是只有水煮、香煎、或配白醬而已，搭配蔬菜簡單拌炒義大利麵也很美味
料理步驟
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先將鮭魚水煮一次約5-8分鐘 依厚度而異，煮水時可加些白酒與巴西里葉去腥。
- 2
將魚肉剝出，去除魚皮，將肉稍稍剝成小片備料。
- 3
將四季豆浸泡十分鐘左右水洗剝絲切段，水滾川燙約5分鐘，燙熟撈起備料。
- 4
將鴻喜菇水煮約3分鐘撈起備料。
- 5
水煮滾後加少許鹽巴，煮麵條約8-10分 依個人偏好軟硬而異。
- 6
平底鍋加橄欖油預熱好後將切碎的蒜瓣放入炒至焦黃。
- 7
陸續再將備料的四季豆、鴻喜菇、鮭魚放入拌炒。
- 8
拌勻後將熟了的義大利麵放入鍋內，並將鹽巴及蒜鹽加入一起拌勻（無需大力翻炒，翻拌數次均勻即可）
- 9
料與麵拌勻即可起鍋裝盤，將巴西里葉放上點綴（也可切碎撒上）完成！！
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老公愛吃辣，這次用清炒義大利麵的方式，搭配辣味小魚干快炒好香好對味^_^ 大家可以試試看喲！！ 訣竅提示喜歡吃大辣的朋友可以多加辣椒哦！！我這個只是小辣而已...翻翻冰箱有沒有小魚干喲！（義大利麵不要煮過久哦，太軟就不彈牙嚕）(^o^)/食後感想清炒義大利麵會比較乾，所以可以搭配青菜蛋花湯食用，均衡健康的一餐又完成囉！！再煮的當下太開心了，麵超大一盤...=_=，我的胃被養大了...
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★ Leonard Cohen - You Got Me Singing🌱 簡單方便清爽無負擔又營養的一人餐點，消夜、正餐、宴客，隨意搭配現有當季蔬菜，清冰箱也可以做出美味，個人唯一的堅持義大利麵一定要有黑橄欖跟帕瑪森起司，這個麵吃起來才道地。義大利好朋友的交代，煮義大利麵一定要留些煮麵水，杜蘭小麥的煮麵水濃稠可以幫助食物的風味與麵條結合！#義大利麵 #義大利直面 #素食義大利麵 #清炒義大利麵 #pasta #spaghetti #vegetarian #easycooking #italienfood #rockkitchen
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