اول برنج رو بذارید با آب خیس بخوره. کشمش و سویا رو هم همینطور ☝
عدس از قبل خیس شده رو بذارید با یک لیوان آب جدا بپزه.
داخل یک تابه پیاز خرده شده رو با روغن گیاهی تفت بدید.
وقتی پیاز سبک شد سویارو آبکشی کنید و به پیاز اضافه کنید و هم بزنید. شعله را کم کنید و یک چهارم لیوان آب بریزید و بذارید سویا کمی با پیاز بپزه تا طعم پیاز رو بگیره.

زعفران کوبیده شده رو داخل یک لیوان یا پیاله بریزید و یک تکه یخ بندازید داخل لیوان و بذارید با دمای محیط آب بشه.
هسته های خرمارو دربیارید و جدا کنید.
یک قابلمه بزرگ بردارید و برنج خیس شده رو با روش آبکش درست کنید و بذارید کنار.
کشمش خیس شده رو به مواد سویاتون اضافه کنید، زردچوبه و فلفل و پودر هل و نمک رو هم بریزید و هم بزنید تا یکدست بشه ولی مواظب باشید کشمش ها نسوزن☝بعد شعله رو خاموش کنید.

کف قابلمه ی مورد نظرتون کمی روغن بریزید و یک لایه نان لواش بذارید برای ته دیگ.
حالا یک لایه از برنج سفیدی که آبکش کرده بودید بریزید ته قابلمه، بعد یک لایه از مواد سویا و کشمش بریزید، زعفرانی که آب کرده بودید رو بریزید روی مواد سویا و کشمش و دوباره به همین ترتیب ادامه بدید تا برنج سفید و مواد سویا تموم بشه. دمکنی بذارید و شعله رو کم کنید.

در آخر هم خرماهای بدون هسته رو داخل کمی کره گیاهی آذربایجان که وگان هست، تفت بدید و وقتی عدس پلو رو داخل دیس کشیدید خرماهارو روی پلو بریزید. نوش جان 😘