ابتدا عدس رو میشوریم و با آب میذاریم روی اجاق و هر ده دقیقه آبشو عوض میکنیم تا ۳ بار تا جایی که بپزه اما له نشه

بعد قابلمه رو پر آب میکنیم و برنج رو شسته و با نمک زیاد توی آبجوش میریزیم و اجازه میدیم برنج کمی بپزه اما زنده باشه (نیاز به تجربه داره)

وقتی که خواستیم برنج رو آبکش کنیم همون لحظه عدس رو توی قابلمه آبجوش برنج میریزیم و مخلوطش میکنیم و برنج رو آبکش میکنیم با آب سرد

کف قابلمه روغن میریزیم و گوجه ها و پیازها رو قرار میدیم

بعد هم برنج رو میریزیم و نصف لیوان آب(بستگی داره به میزان پختگی برنجتون)

در ظرف رو میذاریم و شعله رو زیاد میکنیم تا قابلمه بخار بگیره

بخار که گرفت زیرشو کم میکنیم و یک ساعت زمان میدیم تا بپزه

توی این فاصله یه پیاز رو نگینی خرد میکنیم و گوشت رو داخلش تفت میدیم به این صورت که پیازها که آبشون رفت و خواستن طلایی بشن زردچوبه میزنیم و یه کوچولو تفت میدیم تا بوی خامی زردچوبه گرفته بشه

بعد هم گوشت رو میریزیم و شعله رو کم میکنیم و در ظرف رو میذاریم تا گوشت بپزه و هر از گاهی در رو برمیداریم و گوشت رو هم میزنیم

آب گوشت که تموم شد و جلز و ولز روغن رو دیدید کشمش رو که قبلا شستیم اضافه میکنیم در حد ۱ دقیقه هم میزنیم و بعد کمی نمک به گوشت اضافه میکنیم و تمام

مادرم توی گوشت خلال بادام هم میریزه و خیلی خوشمزه تر میشه

یک قاشق روغن کرمانشاهی و کمی روغن مایع روی حرارت میذاریم داغ که شد روی برنج که زیرشو خاموش کردیم میریزیم عطر و طعم فوق العاده ای به عدس پلو میده👌👌👌

زعفران هم که دم کردیم در آخر به کمی از برنج میزنیم و سرو میکنیم نوش جان