Siomai Ayam
Inspirasi dari resep siomai ayam Devina Hermawan
Cara Membuat
- 1
Kupas, cuci, lalu parut labu siam dan peras airnya
- 2
Potong daun bawang lalu pisahkan batang yang putih dan hijau
- 3
Panaskan minyak, tumis bagian daun bawang yang putih hingga harum lalu biarkan hingga dingin (minyak jangan dibuang)
- 4
Potong-potong ayam lalu haluskan 500 gr daging ayam dalam coper bersama es batu, bawang putih, lada, garam, gula, saus tiram, dan kaldu bubuk
- 5
Masukkan sisa ayam 500gr ke dalam choper lalu haluskan sebentar jangan terlalu halus
- 6
Campurkan adonan ayam yang sudah dihaluskan, perasan labu siam, daun bawang bagian putih yang sudah ditumis beserta minyaknya, daun bawang bagian hijau, tepung tapioka, tepung terigu, dan telur lalu aduk rata
- 7
Rebus kentang hingga hampir matang
- 8
Rebus/kukus kol sebentar hingga lentur (bisa dilipat)
- 9
Panaskan air hingga mendidih, bentuk adonan somay dengan garpu dan sendok lalu masukkan ke dalam air mendidih dan rebus hingga mengapung
- 10
Untuk varian kol, ambil kol yang sudah direbus sebentar lalu buang bagian tengahnya, ambil satu sendok adonan lipat sisi kanan kiri dan gulung
- 11
Untuk varian kentang, belah kentang yang sudah direbus menjadi 4 bagian. Garis/keruk bagian atas kentang lalu tempelkan adonan dengan garpu
- 12
Untuk varian tahu, keruk bagian tengah tahu dan campurkan dengan adonan lalu isi bagian atas tahu dengan adonan somay
- 13
Untuk varian nori, letakan satu sendok adonan di atas nori lalu gulung dan rapikan adonan
- 14
Kukus seluruh varian siomai hingga benar-benar matang (sekitar 30 menit)
- 15
Tes kematangan siomai dengan menusuk siomai dengan garpu (jika tidak ada adonan yang menempel di garpu berarti somay sudah matang)
- 16
Untuk membuat bumbu siomai goreng sebentar bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai setan
- 17
Blender bawang dan cabai yang sudah digoreng hingga halus
- 18
Haluskan kacang goreng untuk tingkat kehalusan sebaiknya dibedakan ada kacang yang diblender halus dan ada yang masih agak kasar
- 19
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hinga harum
- 20
Masukkan kacang, air, kentang rebus yang sudah dihaluskan, gula aren, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
- 21
Masak hingga bumbu mengeluarkan minyak
- 22
Cicipi dan koreksi rasa
- 23
Bumbu siomai siap disakkin
- 24
Sajikan siomai bersama bumbu dapat dilengkapi dengan jeruk sate, kecap, saos sambal, dan bawang goreng
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Siomai Ayam Siomai Ayam
Ini jadi andalan klu pas lagi ada kumpul2 sama temen2 di perantauanAku sukanya siomay ayam karna lebih teksurnya lebih lembutBisa juga diganti daging sapi, tapi tambahkan sawi putih agar nanti pas udah mateng tetep empukDan buatnya tetep ya g ribet tapi rasanya endulita 😋😋
-
-
-
-
Siomay Ayam Siomay Ayam
Resep ini saya adopsi dari gabungan Notnie's kitchen dan YT Devina Hermawan. Yang saya tulis ini hasil perpaduan akhirnya ya. Teksturnya sedikit kenyal.
-
Siomay Ayam Siomay Ayam
Coba bikin siomay pakai resepnya Chef Devina Hermawan. Ternyata siomay pakai daging ayam juga enak banget. Malah sekarang dirumah jadi sering bikin siomaynya yang pakai daging ayam karena sering nyetok daging ayam di freezer. Kalau bikin banyak bisa difrozen buat stok camilan sore, daripada beli kan..kalau bikin sendiri selain lebih higienis, kantong mamak juga gak cepat jebol 😆😁Source : Chef Devina Hermawan
-
-
Siomay Ayam Siomay Ayam
Paling suka m yg namanya siomay. Walau cuma dari ayam tapi dijamin kok rasanya tetep enak.Aku pke resepnya chef Devina Hermawan. Karna menurut aku simple n gampang.
-
Siomay Ayam Siomay Ayam
Source : Devina HermawanBismillaah...Cuaca Bandung terasa dingin, apalagi ketika hujan sore2. Lihat "siomay ayam"nya Chef Devina di cookpad, jadi kabita, kebetulan bahan2 nya ada semua, langsung deh eksekusi..Bikin ini sampai 2 kali, karena yg pertama PakSu ngga kebagian, keasyikan olahraga, ahirnya keburu habis sm anak2 😄😄Dan sore tadi pas deh, pas nyampe rumah pas mateng.. Jadi kebagian banyak.. ☺️😁Yg penasaran, boleh nyoba ya, ini saya tulis sesuai cara yg saya buat.#PejuangGoldenBatikApron#mgu19
-
Siomay Ayam Siomay Ayam
Resep murah meriah tapi enak 😍😍😍Emank chef Devina ga pernah gagal resepnya, udah bbrp kali recook dan selalu mantap, bisa di jadikan stock makanan di freezer juga.Seneng deh kali ini Golden Apron hadir lagi, yukz ikutan@Farida24 @mamafathan @jessica_ecySource : devinahermawanhttps://youtu.be/3W5IvLTiWuw#TiketGAS2025
-
Siomay Ayam Siomay Ayam
BALON Challenge start setelah halfway GATA. Dengan tema yg berbeda tiap minggunya dan banyak pilihan bahan jadi memudahkan banget buat saya memikirkan resep apa yang mau diposting. Sekali nulis dua challenges terlampaui.Minggu ini minggu terakhir BALON Challenge dengan tema berbahan awalan B/A/L/O/N. Saya pilih siomay ayam karena ada bahan (A)yam & (L)abu siam. Karena belum pernah buat siomay jadi pakai resep chef devina yg anti gagal. Ikutin semua bahan & cara step by step pasti berhasil.Sumber:https://cookpad.wasmer.app/id/r/16253226#GenerasiAprontis#BALONChallenge#BahanBALON
-
Siomay Dimsum Ayam Siomay Dimsum Ayam
Aku suka mencoba berbagai macam resep siomay dan resep chef Devina Hermawan ini salah satu favoritku.Rasa gurih, empuk dan kenyalnya pas..mantab 👌😋
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar