非常簡單且美味的巴斯克乳酪蛋糕，容易製作，運用菲力奶油乳酪來製作，口感細緻綿密，帶有濃厚的乳酪香以及黑糖香，表層也不會影響口感，反而也帶有一種濃厚的焦香，非常好吃，各位可以試著做看看喔！

巴斯克乳酪蛋糕起源於一場意外，因為不完美所以顯得完美。蛋糕體經過高溫烘烤，表層帶著焦糖的香氣，本體口感柔軟如雲，尾韻是奶油乳酪的鹹香，在涼爽的秋季很能引起食欲。選用有機藍莓，慢火熬煮成果醬，拌入巴斯克乳酪蛋糕內，呈現出神秘又唯美的紫色系，為即將到來的萬聖節增添幾許派對的氛圍。

❶200。20分上色後蓋鋁箔紙❷200。15分❸悶30分❹放涼冰至隔夜在拆膜2顆一起烤（6吋*2）❶200。預熱20分❷200。共40分（35分掉頭、5分鐘後上色蓋鋁箔）❸200。在8分結束悶20分

#金廚獎乳酪奶油非常濃郁加上南瓜風味的巴斯克乳酪蛋糕影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=eMcBW1o-Wbo部落格https://laviedefiona.pixnet.net/blog

源自西班牙的巴斯克乳酪蛋糕又稱「燒焦的起司蛋糕」，步驟簡單只需動手‘‘喇一喇’’就能完成，添加手打芋泥保留顆粒感，融合奶油乳酪的焦香，口感濕潤綿細入口即化，令芋泥控銷魂的乳酪蛋糕。

#好料日記#蛋奶素#親子自學烘焙課急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。甚麼？妳/你還沒做過巴斯克？！這款紐約時報評選為2019的年度甜品，外表粗曠(燒焦🤣)，內心綿密❤️，口感濃郁濕潤的「巴斯克焦香乳酪蛋糕」，一鍋到底超簡單，妳/你絕對要試試看！《食譜參考呂昇達老師youtube頻道》

酒漬北美酸櫻桃，搭配72%巧克力，與巴斯克乳酪蛋糕完美結合，讓味蕾沉浸在櫻桃酒香，及香濃可口的苦甜巧克力中，讓微微酸、微微苦及微微甜的滋味和諧共處，也成為初夏時節最美好的點綴。

#親子食光作法簡單的巴斯克乳酪蛋糕，輕鬆上手！為家人朋友們做道甜點吧:D

最近此款蛋糕堪稱網紅蛋糕，源自西班牙巴斯克地區聞名的甜點，幾年前在東京掀起排隊潮，看著看著就手癢了，來試試，結果試出了不同的味道，鮮奶油的比例調整，從少到全部用鮮奶油代替都可，口味就是從輕乳酪到重乳酪的口感，看自己喜好增減唷！#Cookpad廚藝賞2019

巴斯克乳酪蛋糕是源自於西班牙巴斯克區，更被紐時報評為年度甜品。有著焦糖的香氣，以及綿密細緻的口感，讓人忍不住一口接著一口啊！利用超市現成的芋頭塊，蒸熟後與奶油、糖、鮮奶油拌勻壓成芋泥，讓這道甜點更增添風味。烤好放涼，放入冰箱冷藏一夜，冰過的口感與味道會更加分😋歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

#一人食學會基本法的巴斯克乳酪蛋糕，可以依個人喜好變化不同口味喔！添加巧克力醬的巴斯克乳酪蛋糕一口咬下化口性佳，香濃巧克力乳酪在口中化開讓人意猶味盡久久不能忘懷

#金廚獎2019繼網紅400次咖啡，還有紅翻天的巴斯克蛋糕，濃濃的起司味，超簡單就製作成功的烘培料理，一定要試試看噢！奶油乳酪要先室溫回溫，再將食材一一加入攪拌拌勻，對了雞蛋要使用常溫蛋。烤箱先調180度預熱5分鐘，再將蛋糕放入烤箱烤30～40分。（不想要蛋糕表面太黑就幫蛋糕多加一片烤盤防曬。）蛋糕烤好要擺涼，再放入冰箱冷藏至少6小時，風味才會更好喔！影片連結YouTube：Mary Maker愛家瑪莉https://youtu.be/RGEYke6p1uc影片連結Facebook: Mary Maker愛家瑪莉https://www.facebook.com/111206017199425/posts/130984215221605/?vh=e&d=n食譜：cream cheese 奶酪起司250g液態鮮奶油160gSuger細砂糖70g玉米粉10g（可以替換低筋麵粉）Egg yolk 蛋黃一顆Whole Eggs全蛋兩顆香草精1g#DIY #Basque#BasqueCheesecake#cake #baking#MaryMaker #愛家瑪莉#巴斯克起司蛋糕#Cheesecake