Katrisalak | Katirisala' khas Bugis Makassar Sul-Sel | Ketan srikaya
Lagi-lagi ini resep mamaku, yang ingin saya abadikan melalui cookpad.
Resep ini sudah saya praktekkan juga di kampus dan alhamydi approved Dosen.
Katrisalak | Katirisala' khas Bugis Makassar Sul-Sel | Ketan srikaya
Lagi-lagi ini resep mamaku, yang ingin saya abadikan melalui cookpad.
Resep ini sudah saya praktekkan juga di kampus dan alhamydi approved Dosen.
Cara Membuat
- 1
Campur beras ketan hitam dan ketan putih. Cuci kemudian rendam semalaman.
Setelah di rendam, tiriskan airnya. Kemudian, remas-remas hingga beras agak hancur.
- 2
Lalu kukus di air mendidih sekitar 10 menit. Sembari di kukus, masak santan dan garam hingga sedikit mendidih.
Setelah beras dikukus, angkat dari kukusan, pindahkan ke wadah kemudian siram dengan santan yang sudah didihkan.
- 3
Kukus kembali ketan yang sudah dikukus hingga matang.
Setelah dikukus, pindah kan ketan kedalam loyang yang sudah diolesi minyak, padatkan.
Pastikan semua bagian pinggir rapat dan padat.
Lakukan saat ketan masih panas.
- 4
Untuk lapisan atas.
Iris gula merah, kemudian gampurkan semua bahan, kocok hingga merata, kemudian saring.
- 5
Panaskan kukusan, kemudian kukus ketan yang sudah di taruh di loyang, kemudian kukus dulu ± 5 menit.
**Buat campuran air dan tepung (untuk mengatasi adonan srikaya meleber kebawah)**
Kemudian, olesi seluruh bagian ketan, terudibagian pinggir nya.
- 6
Tuangkan adonan gula merah diatas ketan, kemudian kukus hingga matang (±25 menit)
****Saat mengukus, agar lapisan atas terlihat mulus, pastikan sering membuka kukusan, untuk menghilangkan uap, dan mencegah lapisan atas terlihat tidak mulus**
- 7
Setelah matang, biarkan dingin lalu keluarkan dari cetakan
Resep Serupa
-
Ketan Srikaya / Katri Sala / Katiri Ketan Srikaya / Katri Sala / Katiri
Jualannya nenekku dulu jaman sy masih SD,, ingat skali selalu dibuatkan lebih lapisan gula merah buat saya krn kalau dipake ketan ketannya nda dimakan 😂 tp itu dulu,, skrg sy suka katri sala dg ketan yg gurih santan 😃
-
Ketan srikaya maknyuss Ketan srikaya maknyuss
buka cookpad nemu resep yg pas wat acr mujahadah haji ibu tercinta,,
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Source : Fikih RahmawatiTulis ulang recook an saya supaya gampang kalo mau bikin lagi...Dengan perubahan seperlunya...Enaak.. apalagi kalo dingin... tambah nikmat... suami suka 😊 letakkan di wadah tertutup ya jika ingin disimpan di kulkas.. agar tidak keras... Enak bgt kalo dingin2 dari kulkas
-
Ketan srikaya Ketan srikaya
udah lama pengen buat kue ini alhamdulillah langsung berhasil.. Makasih mba indy az-zahra resep nya sangat bermanfaat kalau tiba bln ramadhan ini kue jd jualan ku.. Cuma aku modif sdikit dari resep asli nya 🙂🙂 maaf ya kue nya dialasi sama plastik transparan bukan langsung d'letakan dilantai 🤗
-
-
SariMuka Lakatan (Ketan Srikaya) SariMuka Lakatan (Ketan Srikaya)
Kue tradisional khas Banjar saat bulan Ramadhan.Enak..manis..lembut..legit fav dah😂.Source : ka Yoenita IG ..takaran sudah q modifikasi .
-
Katirisala/Serimuka/Talam ketan Katirisala/Serimuka/Talam ketan
Bismillah... ga kerasa Ramadhan segera berakhir, sedih rasanya, ini sepertinya posbar terakhir ya di bulan suci ini#Pais_COCOMBABoboran#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan#CookpadCommunity_BandungKali ini aku mempersembahkan talam ketam atau katirisala khas makassar, makanan ini ga pernah absen tiap ada perayaan atau hari hari besar dalam suku bugis, pasti selalu terihidang dimeja, apalagi pas momen Idul Fitri, momen saat berkumpul bersama keluarga, hmm nikmat sekali, nenek selalu membuat ini saat kami cucu cucunya berkumpul dirumah, nah kali ini aku yg membuatnya sendiri, semoga semua keluargaku berkenan🤗🙏selamat hari raya idul fitri
-
Talam Ketan Srikaya Talam Ketan Srikaya
Memeriahkan event bulanan #Kombes Minggu ini yang temanya takjil dikukus.Supaya prektis dan ga ribet masak ketannya pakai rice cooker ajah 🤭Sambil nunggu ketannya matang kita siapain bahan adonan hijaunya. Setelah matang tinggal padatkan ke loyang lalu siram adonan hijau dan kukus selama 30 menit. Mudah kan..😉😘#Potberbisik_TakjilKukus#PosbarRamadhan#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Ini percobaan kedua bikin Ketan Srikaya.Alhamdulillah, JADI....Yang pertama dulu gagal. Ketannya keras, srikaya-nya gak firm bentuknya.Udah sempet "Emoh Bikin Lagi", karena selain takut gagal lagi, juga karena panjangnya proses. Sedangkan saya, males ribet.Maunya masak - jadi - makan😁😁😁.Tapi penasaran, dan akhirnya kali ini berhasil bikin kudapan ini pakai resep dari Ibu Devi Endah ⤵Ayo cek resep ini: Ketan Srikaya (Srimuka) 20.05.2019 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8767666-ketan-srikaya-srimuka-20052019?token=ca5bXmha7fCoTYcEuBwdsZDJ..#ketansrikaya#09082019
-
Talam Ketan Srikaya Talam Ketan Srikaya
Halo Sobat Cookpad :)Ntah kenapa Talam Ketan itu selalu menggiurkan. Menurutku talam yang enak itu kalau srikayanya juga pas. Untuk srikayanya aku suka sama resep ini, tidak terlalu manis, dan permukaannya pun mulus namun tetap krimi. Untuk bagian ketannya, diresep ini beras ketan langsung dicampur dengan santan. Santan yang aku pakai juga santan instan. Resep ini praktis menurutku. Untuk pemula pasti bisa membuatnya :).Yuk dicoba buat Talam ketan Srikayanya. Selamat mencoba dan happy baking! :)Resep: Katherin Kwa (youtube)#berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpad
-
-
Talam Ketan Srikaya Talam Ketan Srikaya
Sering beli di tukang kue kalau ke pasar, tapi ya begitu, kurang puas karena potongan nya kecil 😌. Jadi ya dengan terniat bikin lah, biar bisa makan sepuas nya 😆. Ini Recook dari resep nya mbak Marissca Bangun, tapi di modifikasi sedikit bahan dan cara buat nya ☺️.#AdaGulaAdaSemut#PejuangGoldenApron3#Minggu_19#Bunda_Lia#CookpadCommunity_Jakarta#PosBar#CookpadIndonesia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar