Matcha Grape Cheese Cream Dream Jar (Dessert Box Tanpa Terigu)

Kristina Heryawati
Kristina Heryawati @kristinaheryawati
Kelapa Gading

Masih seputar #BelajarMasakBarengKomunitas #KelasDessertBox, kali ini saya mencoba memadukan bahan dasar kue kukus menggunakan matcha yang dipadukan dengan kesegaran buah anggur dan cheese cream. Rasanya seperti mimpi "Dream" 😍

Masih menggunakan tepung ketan dan tepung beras dari Rose Brand, yang buat Cake ini jadi lebih mewah karena gluten free dan dari bahan berkualitas.

Sekali lagi terima kasih untuk nara sumber sis @frielinggasit dan tentunya materi food photography, sis @moonas_kitchen 🧡

Matcha Grape Cheese Cream Dream Jar (Dessert Box Tanpa Terigu)

Masih seputar #BelajarMasakBarengKomunitas #KelasDessertBox, kali ini saya mencoba memadukan bahan dasar kue kukus menggunakan matcha yang dipadukan dengan kesegaran buah anggur dan cheese cream. Rasanya seperti mimpi "Dream" 😍

Masih menggunakan tepung ketan dan tepung beras dari Rose Brand, yang buat Cake ini jadi lebih mewah karena gluten free dan dari bahan berkualitas.

Sekali lagi terima kasih untuk nara sumber sis @frielinggasit dan tentunya materi food photography, sis @moonas_kitchen 🧡

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Cake Kukus
  2. 3 butirtelur
  3. 70 gramgula pasir
  4. 1/4 sdtSP
  5. 82 gramtepung beras Rose Brand
  6. 22 gramtepung ketan Rose Brand
  7. 15 grambubuk matcha
  8. 1/4 sdtgaram
  9. 1 bungkus kecil (65 ml)santan instan
  10. Bahan Whipped Cream
  11. 150 mlwhipping cream (saya pakai Anchor yang belum manis)
  12. 50 gramSKM
  13. Bahan Cheese Cream
  14. 100 grcheese cream
  15. 50 grSKM
  16. 50 mlwhipping cream
  17. Topping
  18. Secukupnyabuah anggur
  19. Secukupnyabubuk matcha

Cara Membuat

  1. 1

    Kocok telur, gula dan SP sampai pucat dan mengembang.

  2. 2

    Masukan campuran tepung beras, tepung ketan, bubuk matcha, garam, bergantian dengan santan, mixer rata

  3. 3

    Lalu taruh di loyang 20x20 cm, alasi dengan baking paper dan tidak perlu dioles minyak/margarin supaya cake tidak mengkerut. Kukus dengan kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 20 menit dengan api kecil ke sedang

  4. 4

    Whipped Cream : Mixer whipping cream hingga mengembang. Setelah mengembang dan membentuk cream kokoh, masukan SKM, mixer rata

    *Untuk menjaga suhu dingin, saya alasi mangkok mixer dengan mangkok yang lebih besar dan taruh es batu dibawahnya.

  5. 5

    Cheese Cream : Mixer cheese cream hingga tercampur rata dan lembut, lalu tambahkan whipping cream dan SKM, mixer kembali hingga mengembang Tes rasa, apabila kurang manis bisa ditambah SKM atau gula halus

  6. 6

    Susun Dessert Box :
    1. Siapkan 2 layer cake seukuran jar-nya dengan ketebalan cake disesuaikan ya
    2. Lapis dasar jar dengan cake, kemudian potong buah anggur, letakan dipinggir dan tengah cake.

  7. 7

    3. Lapisi dengan cheese cream
    4. Lalu tutup dengan lapisan cake lagi

  8. 8

    5. Tutup lapisan cake dengan Whipped Cream
    6. Lalu tabur bubuk matcha

  9. 9

    7. Hias bagian atas sesuai kreatifitas

  10. 10

    Karena belajar food photography juga jadi nyobain foto dari berbagai sudut. Selamat menikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kristina Heryawati
Kristina Heryawati @kristinaheryawati
pada
Kelapa Gading
Mommy triplets 👦🏻👦🏻👦🏻Passion for baking 🍰IG @kristinaheryawati
Lebih banyak

Resep Serupa