Beef Patty

Siti Khodijah Lubis
Siti Khodijah Lubis @dijelubis
Tebing Tinggi, Sumatera Utara

Sena, anak bungsuku yg berusia 1 tahun 2 bulan, memiliki kesulitan mengunyah, apalagi daging. Susah bgt dia makan daging. Alhasil BBnya pun seret. Selain dibikin bakso, salah satu upaya biar Sena bisa makan daging adalah dibikin patty begini.

Beef Patty

Sena, anak bungsuku yg berusia 1 tahun 2 bulan, memiliki kesulitan mengunyah, apalagi daging. Susah bgt dia makan daging. Alhasil BBnya pun seret. Selain dibikin bakso, salah satu upaya biar Sena bisa makan daging adalah dibikin patty begini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
8 pcs
  1. 125 grdaging sapi cincang/giling setengah beku
  2. 1kuning telur
  3. 2 siungbawang putih, cincang halus
  4. 1 sdmbawang bombay, cincang halus
  5. 2 sdmtepung panir, diblender
  6. 2 sdmair es
  7. Secukupnyaminyak goreng
  8. Secukupnyagula, garam, saus tiram
  9. Bahan saus teriyaki
  10. 1 siungbawang putih, cincang
  11. 1 sdmbawang bombay, cincang
  12. 1/2 buahtomat, cincang
  13. Secukupnyaair
  14. Secukupnyagula, garam, saus teriyaki (me: saus tiram+kecap manis)
  15. Sedikitminyak utk menumis
  16. Pelengkap:
  17. Secukupnyakentang, wortel, dan buncis rebus

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Panaskan minyak. Tumis baput dan bombay hingga layu dan harum. Sisihkan.

  2. 2

    Blender daging giling yg sudah dipotong kecil2, kuning telur, tumisan bawang, dan air es, hingga halus.

  3. 3

    Ruang adonan ke wadah, tambahkan gula, garam, dan saus tiram. Aduk hingga rata. Tambahkan tepung panir, aduk rata.

  4. 4

    Panaskan pan anti lengket dgn api kecil. Olesi pan dgn sedikit minyak. Sembari menunggu pan panas, bentuk patty: olesi telapak tangan dgn minyak. Ambil sejumput adonan. Bentuk patty bulat-bulat. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.

  5. 5

    Jika pan sudah panas, tata bulatan patty di atas pan. Tekan dengan spatula hingga agak gepeng. Masak hingga matang kecoklatan. Lakukan ke kedua sisi dgn sekali balik. Sajikan dgn saus dan sayuran pelengkap.

  6. 6

    Saus: tumis baput dan bombay hingga harum. Masukkan tomat, tumis hingga layu. Ruang air, didihkan. Bumbui dgn gula, garam, dan saus tiram dan kecap (atau saus teriyaki). Masak hingga saus matang. Tes rasa. Tambahkan larutan maizena jika ingin tekstur yg mengental.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Siti Khodijah Lubis
pada
Tebing Tinggi, Sumatera Utara
A teacher. Mom of 2.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa