鮭は焼くかレンジで加熱して、骨と皮を取って粗くほぐしておく。レタスは千切りにする。鍋で麺を茹でる湯を沸かし始める。

玉ねぎを薄切りにし、フライパンにサラダ油少々を入れて焦がさないように玉ねぎがしんなりするまで炒める。

バターを加えて溶かし、小麦粉を入れて炒め、玉ねぎの周りに小麦粉がまとわりつく感じになったら水を一度に加えてよく混ぜる。

なめらかになったら、牛乳・添付のスープを順に入れてその都度よく混ぜてとろみがつくまで加熱する。１の鮭を加えておく。

４の工程の間に１の鍋で麺を２分茹でる。ゆで汁を切って４のフライパンに入れ、和えながら１分弱程度加熱する。