為什麼要加香料呢？是因為上週和朋友吃飯，店家在燉菜（大白菜）內加入了香料，覺得很搭，將整體的味道提升了一個層次！想說也來試試看。欸~確實不錯，感謝店家提供我新的idea🤗#創意煮

訣竅提示冬天的白蘿蔔最甜了不需要多餘調味料，反而能顯現食物的天然鮮味燉煮時，無論用炒鍋還是湯鍋記得加蓋子以免食材接觸空氣會乾乾的金針菇起鍋前燙煮1-2鐘最好吃素食的朋友也可以吃喔

因為前陣子中元節拜拜的關係買了一些罐頭, 再一方面也是這幾個月一直都遇到颱風天的關係, 讓我很有糧食儲備的危機意識, 中元節前買了一些水煮鮪魚/大茂黑瓜/土豆麵筋罐頭來儲備。如果遇到這一陣子不斷的有颱風天的情況之下不想出門冒著大雨點餐或買外帶, 剛好搭配這一次的揖保乃系素麵就會想著可以拿水煮鮪魚來做拌麵來吃, 同時間可以用土豆麵筋罐頭燉煮鴻喜菇作一個快速小菜, 在家裡可以30分鐘快速上桌, 在下著大雨的颱風天真的很方便。#手延素麵 #省錢料理

義大利麵剩的醬和剩菜，做一些變化試試😂😂

隔夜的白飯總是不比當餐的好吃除了做成炒飯，天氣濕冷時燉飯也不失為一個選擇

某一次買到一包猴菇調理包後讓我很驚訝，因為以往吃到的猴菇都會很乾，沒想到這款軟中帶Q，猴菇完全不乾柴，所以就愛上她了，從此之後偶而會單獨吃偶而就會拿來燉煮白菜，加入喜愛的配菜，吸入湯之後真的很下飯，雖然撒上香菜後整體就不像宮保了，但是香菜的愛好者必須加一下，沒想到也是很搭耶，香菜的香氣撲鼻而來，整道菜色更美味了，大家可以嘗試調整內容物唷。#金廚獎

中餐還鬧小脾氣不吃飯的媽媽、晚餐扒光這碗飯，就算是用我討厭旳「剩菜」那它就是華麗轉身全天下最好吃的菜肴😊。#金廚23 所以放過自己吧、自認為的好給予別人並不一定是對方想要的，己所不欲勿勿施於人肯定是錯的。雖然是用「剩菜四物燉的牛腱」但它牠的風味完全沒有被改變、依舊是那麼「牛🐮」味，原來這是另類出「污泥」而不染（特別「」是因為四物不是污泥）簡單說不被外力影響，所以我當然可以用媽媽喜歡的酸甜番茄醬來調味囉！為什麼稱讚人會用你好牛🐮是這個原因嗎？📌#金廚23老詹說金針菇有很多多醣體所以要加一點水才⋯⋯⋯？忘了 原理，反正實測結果補一點水之後有自來芡旳效果。番茄醬🍅先用油炒過、留一半最後加上去會出現很「特別」旳美味，肯定是某大廚說的然後細節和原理我當然忘了，但我一直這麼運用。

冬天包心白菜特甜，過年大魚大肉下，蔬菜更是重要！ #新年菜

本來是想作燉飯的.....但是我女兒已經迫不及待了！！就變成燉湯辣～～訣竅提示依照個人喜好及當季蔬果變換食譜更美味哦！例；番茄燉湯、南瓜燉湯也可以加入飯或是麵，做成燉飯或燉麵哦！食後感想心裡想～如果做成燉飯在焗烤一定很喔一係唷！！

過年大魚大肉大菜吃起來！ #新年菜

利用無糖豆漿取代高湯與鮮奶油做成的燉飯, 搭配營養價值很高的菠菜與鴻喜菇不僅低卡健康, 更是美味滿分喔!!