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Zutaten

  1. 1 kgreife Tomaten
  2. 200 gBrot (vorzugsweise Baguette), in Stücke geschnitten
  3. 150 mlnatives Olivenöl extra
  4. Salz nach Geschmack
  5. 2Esslöffel Rotweinessig
  6. Serrano-Schinken
  7. Eier
  8. 1Esslöffel natives Olivenöl extra

Cooking Instructions

  1. 1

    Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Brotstücken in einen Mixer geben.

  2. 2

    Natives Olivenöl extra, Salz und Rotweinessig hinzufügen und mixen, bis eine homogene Mischung entsteht.

  3. 3

    Die fertige Mischung in Schüsseln gießen.

  4. 4

    Zum Servieren den Salmorejo mit Serrano-Schinken, hart gekochten Eiern und einem Spritzer nativem Olivenöl extra bedecken.

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