Filetes rusos de garbanzos y puerros
Aguacate & Limón @cook_7177868
Paso a paso
- 1
Cortar el puerro muy pequeño y dorar en la sartén con una cucharada sopera de aceite de oliva.
- 2
Cuando el puerro esté dorado y pochado, añadir los garbanzos y saltear con otra cucharada de aceite de oliva.
- 3
Cortar el diente de ajo, casi picado y añadir a la mezcla.
- 4
Especiar con media cucharada de postre de comino, media de pimienta, hierbas provenzales y sal.
- 5
Meter en un bol la mezcla y con un tenedor aplastar todo hasta crear una pasta.
- 6
Batir los 2 huevos, salpimentar y añadir a la mezcla.
- 7
Añadir pan rallado hasta conseguir la consistencia adecuada para modelar con las manos.
- 8
Ir haciendo bolas y aplastarlas, sellar con una capa de pan rallado y colocar en bandeja de horno.
- 9
Hornear a 200°C durante 20-25 minutos, hasta que el pan quede crujiente.
- 10
Servir con una salsa de tomate casera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aguacate & Limón le encantará ver cómo quedó.
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