Bluder Tapai Keju

Larutkan gula pasir dengan air hangat. Taburkan ragi instan, diamkan 15 menit supaya raginya aktif. Aduk rata hingga larut;

Siapkan loyang tulban ukuran 24cm, oles tipis margarin dan taburi tepung, sisihkan;

Ayak terigu dan baking powder, bagi menjadi dua bagian, sisihkan;

Kocok margarin dan gula pasir halus hingga mengembang dan kental serta berwarna putih pucat. Masukkan tapai singkong, aduk rata;

Masukkan telur satu persatu bergantian dengan satu bagian tepung. Aduk rata setiap kali memasukkan satu butir telur atau tepung;

Masukkan bahan biang, aduk rata;

Masukkan satu bagian tepung yang tersisa bergantian dengan santan kental. Dimulai dengan tepung dan diakhiri dengan tepung. Aduk rata;

Tuang adonan ke dalam loyang, taburi keju parut. Diamkan adonan selama 60 menit di tempat hangat;

Panaskan oven pada suhu 180'C selama 15 menit sebelum adonan dimasukkan agar panas sudah merata dan stabil;

Panggang selama 50 menit. Lakukan tes tusuk, keluarkan dari loyang, biarkan selama 5 menit di dalam loyang;

Keluarkan adonan dengan cara membaliknya ke atas wadah datar yang dioles tipis margarin dan ditaburi tepung. Bali lagi ke piring kue, biarkan uap panasnya hilang. Simpan di dalam wadah kedap udara. Masukkan ke dalam kulkas jika kamu suka.