SOTONG PEDAS ASAM MANIS

Name: SOTONG PEDAS ASAM MANIS
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Sotong/ cumi; 1 buah Bawang bombay; 5 siung Bawang putih; 2 cm Jahe; 3 buah Cabe kriting; 1 buah Tomat; 10 cm Wortel; 3 sdm Saos tomat; 1 sdm Saos sambal; 100 ml Air; 1 sdt Tepung maizena; 1 batang Daun bawang; sesuai selera Garam & lada bubuk; 4 sdm Gula; secukupnya Minyak goreng untuk menumis; 1 buah jeruk nipis

Ariana Novadian @arianaN

jakarta

Habis ketemu sotong "mini" di pasar jd pengen buat yg seger-seger. Dengan memodifikasi dari beberapa resep asam manis, saya memilih bahan bumbu yg biasa tersedia d rumah. Jadilah resep ini dan lsg ludes saat dihidangkan... Hehe

Lebih banyak

SOTONG PEDAS ASAM MANIS

Bagikan Cooksnap pertama

4 orang berencana membuat resep ini

Ariana Novadian @arianaN

jakarta

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

40 menit

4 porsi

500 grSotong/ cumi
1 buahBawang bombay
5 siungBawang putih
2 cmJahe
3 buahCabe kriting
1 buahTomat
10 cmWortel
3 sdmSaos tomat
1 sdmSaos sambal
100 mlAir
1 sdtTepung maizena
1 batangDaun bawang
sesuai seleraGaram & lada bubuk
4 sdmGula
secukupnyaMinyak goreng untuk menumis
1 buahjeruk nipis

Cara Membuat

40 menit

1

Bersihkan sotong/ cumi, buang bagian yg mengandung tinta. Utk Sotong buang jg cangkang punggung yg keras. Iris kotak atau sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis, sisihkan 15 menit
2

Iris kotak-kotak kecil bawang bombay. Parut (dg parutan keju) bawang putih dan jahe. Wortel potong spt korek api. Tomat iris tipis-tipis. Cabe & daun bawang diiris menyerong/ sesuai selera.
3

Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan saos tomat, saos cabe, cabe & wortel. Sambil diaduk-aduk, hingga wortel 1/2 matang. Masukkan irisan tomat, tunggu hingga tomat hancur.
4

Masukkan air sebanyak 3/4 cangkir, tunggu mendidih. Tambahkan gula, garam & lada bubuk yg sesuai selera. Lalu masukkan campuran sisa air (di cangkir) dg maezena yg sudah diaduk rata. Sambil terus diaduk, tunggu hingga mulai mengental.
5

Masukkan sotong/ cumi sambil terus diaduk hingga kuah mengental dan mendidih. Masukan irisan daun bawang. Cicip kembali untuk memastikan rasa apakah membutuhkan tambahan gula/ garam. Jika sudah pas, langsung angkat dan hidangkan.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Ariana Novadian @arianaN

pada 26 Maret 2015 15.22

jakarta

Resep-resep yg ditampilkan mrpk masakan yg biasa disajikan di rmh utk keluarga. Lebih mengutamakan memakai bahan dasar (bukan olahan) & tanpa penyedap instan.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

SOTONG ASAM MANIS PEDAS SOTONG ASAM MANIS PEDAS

habis berkunjung dari laut saya dibawakan ibu sotong yang super gede dan tebel, bingung diolah apa, pengennya ya suasana baru, tapi ga sempet keluar akhirnya dimasak asam manis pedas deh...heheselamat berkunjung dan selamat mencoba bagi yang mencoba :D

Leony Agmanda
Sotong Pedas Asam Manis Sotong Pedas Asam Manis

Pawon Kulo
Cumi Sotong Asam Manis Pedas Cumi Sotong Asam Manis Pedas

Habis dari pasar,,rencananya sih mau beli udang,berhubung udangnya gag ada akhirnya beli cumi sotong,,dan karena gag mau ribet dimasak asam manis pedas aja,,rasanya endeeess bgt..silahkan mencoba bagi yg ingin mencoba..😉😉

Hanum Septiana Dahniar
Sotong pedas asam manis Sotong pedas asam manis

Ternyata...sotong dan cumi itu beda ya,mulai dari ukuran tubuh,berkembang biaknya dan protein yang dimiliki serta banyaknya tinta dan bau amis yang dimiliki keduanya,tinta yang dimiliki sotong tidak banyak dan tidak seamis yang dimiliki cumi,sotong tidak banyak memiliki protein dibanding cumi namun kandungan kalsium pada sotong lebih unggul 5 kali dari cumi,jadi tinggal sesuaikan apa yang dibutuhkan oleh tubuh,karena dalam masakan keduanya sama sama memiliki cita rasa yang lezat

@.dapoer treefa
Sotong asam manis pedas Sotong asam manis pedas

Udah lama gk upload2, rindu pamer masakan jg

Dora Novitasari
Sotong Asam Manis Sotong Asam Manis

Gegara banyak yg bilang sotong kalau dimasak "alot" banget, nah ini aku bikin dengan resep ibuku dan taraaaa berhasil...empuk banget loh👌

Innike Grace
Sosis Pedas Asam Manis Sosis Pedas Asam Manis

Request pak suami. Resepnya nemu dari IG. Jadi semacam re-cook gitu lah ya. This is one of my favorite. Bahannya gampang, masaknya bentar, rasanya enak dan no drama 😄Selamat mencoba, buibu!

Dewa Permata Rizky
Cumi sotong Asam Manis Pedas Cumi sotong Asam Manis Pedas

Terimakasih buat mba hanum yang sudah bolehin aku contek resepnya...

Zee' hayati
Cumi Sotong Asam Manis Pedas Cumi Sotong Asam Manis Pedas

Kartika Dwi Kurnia
Sosis Asam Manis Pedas Sosis Asam Manis Pedas

Karena rutinitas pekerjaan di akhir tahun yg menumpuk, ada kalanya saya kelupaan ngecek stok d kulkas.Walhasil d sabtu pagi pas libur begini, siap mo masak jd kebingungan.Krn stok yg ada banyakan sosis, ya ayam ya sapi.Selama ini, sosis khan saya campurin d sop, atau digoreng dicocol saos.Tp krn ini niat nya utk menu sarapan, coba browsing deh menu agak berat utk pendamping nasi.Ketemulah resep ini wktu googling.Yuks, mulai masak nya...

Mayang Yudhanta
Sosis Pedas Asam Manis Sosis Pedas Asam Manis

Cocok nih buat menu sahur. Karena beneran praktis tapi enak ^^.#PejuangGoldenApron3

Feni Tri Angraini
Sosis Pedas Asam Manis Sosis Pedas Asam Manis

Ada keponakan main ke rumah,bikin aja sosis pedas asam manis. Soalnya keponakan suka banget sama sosis.

Elly Ellay Maelina

Rekomendasi Resep Lainnya