Pempek kapal selam tuna anti gagal 😄 🍴

Marisca Novalinda
Marisca Novalinda @Risca91
Manado

Ini resep andalan klo bikin pempek,, sampe buat jualan juga.
Resepnya mbak Diah didi 😊
Makasih banyak mba.. 😘
Sekali bikin langsung berhasil 😊

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

5porsi
  1. Bahan biang:
  2. 120 gramtepung terigu,aku pake tepung kompas premium
  3. 250 mlair
  4. secukupnyaGaram
  5. secukupnyagula pasir
  6. 3 siungbawang putih ditumbuk halus
  7. Bahan adonan :
  8. 300 gramikan,aku pake tuna
  9. 200 gramtepung tapioka cap pak tani
  10. 2 butirtelur ayam utuh
  11. 5 butirtelur ayam untuk bahan isian kapal selam
  12. Bahan kuah cuko:
  13. 500 mlair
  14. 250 gramgula merah/gula jawa
  15. 50 gramasam jawa (lumatkan)
  16. 5 siungbawang putih
  17. Secukupnyagaram
  18. sesuai seleraCabe
  19. 1 sdtebi

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air & semua bumbu untuk bahan biang yang telah dihaluskan untuk bahan biang. Masukkan terigu sambil di aduk hingga rata.Hati2 jangan sampai gosong.setelah adonan menjadi sangat kental matikan kompor dan dinginkan.

  2. 2

    Uleni adonan biang dicampur dengan semua bahan adonan. aduk rata tidak perlu di uleni kuat2 ya setelah tapioka masuk supaya tidak keras / alot pempek2nya.

  3. 3

    Didihkan air untuk merebus pempek,sementara menunggu air mendidih ambil adonan kira2 110gram bentuk bulat dan pipihkan.Isi dengan telur secukupnya,lalu bentuk seperti pastel,bentuk dan beri isian telur sampe adonan habis lalu masukkan ke dalam air mendidih.Rebus sampai mengapung dan benar2 matang semua (adonan maupun telur di dalam)

  4. 4

    Haluskan semua bahan cuko,rebus air dan gula merah lalu disaring. Rebus kembali dan masukan bumbu halus. Aduk sampai mendidih,matikan kompor.

  5. 5

    Goreng empek2 saat akan di sajikan,lengkapi dg ketimun dan kuah cuko 😊

  6. 6

    Siap delivery 😊

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Marisca Novalinda
pada
Manado
Menu masakan harian,sederhana tapi dibuat dengan penuh ❤ untuk suami & anakku tersayang 😊
Lebih banyak

Resep Serupa