Biji nangka khas Makassar (Sul-Sel)

Minggu 09 06 2019Tiba² kangen sama kudapan masa kecil dulu di Makassar. Biji nangka rasanya yg lembut (dari kentang), gurih (karena menggunakan kenari) dan legit memang meninggalkan kenangan yg sulit dilupakan...😂😍Biji nangka ini memang sulit ditemukan dihari² biasa, karena biasanya disajikan pada saat acara² istimewa aja seperti pernikahan. Kali ini saya membuat biji nangka dengan menambahkan perasan jeruk nipis ke dalam larutan gula agar lebih segar. Biji nangka ini lebih nikmat jiga disajikan dingin (dimasukkan dalam lemari es terlebih dahulu)#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SiapRamadan#Cookpadcommunity_Bandung#Cookpadindonesia

kue biji nangka ini merupakan kue khas dari Sulawesi Selatan yang selalu menjadi menu sajian ketika ada acara adat seperti pernikahan dan lain-lain.

Kue Biji Nangka adalah salah satu kue tradisional Bugis Makassar . Kue ini biasa disajikan di pesta adat misalnya acara pernikahan . Pernah menghadiri resepsi pernikahan di suatu hotel kebetulan teman asli dari Bugis . Sengaja icip2 kue ini karena penasaran . Alhamdulillah #pekaninspirasi kali ini #Pekan_Makassar akhirnya kita coba eksekusi kue yang satu ini memang rasanya manis seperti yang dirasakan pada waktu icip-icip beberapa tahun lalu di pesta pernikahan anak teman baik kami sewaktu suami dinas di kota Palu Donggala Sulteng . Resep saya adopsi dari Buku Kue Kue Indonesia dan dengan melihat yoetube.#Pekan_Makassar#Pekaninspirasi#cookpadcommunity_bandung#cookpadcommunity#cookpad#cookpadindonesia#berburucelemekemas#resolusi2019#SiapRamadan#kemauandankemampuan

Kue satu ini biasanya disajikan di Acara Nikahan , acara adat , hajatan khusus disajikan untuk tamu kehormatan/tamu undangan di Suku Bugis Makassar .Kue biji nangka ini aslinya manis , tapi diresep ini saya modif jadi untuk gulanya saya kurangi karena memang saya tidak terlalu suka manis.😁Jadi sebelum penyajian , sirup gulanya sebelum disajikan boleh ditambah dengan air matang ya mom…☺️#GenerasiAprontis#MingguKe19#CookpadCommunity_Surabaya#PilihMasakUntukBangsa #KueManisIndonesia

Source: Dapur ZahiraKue ini khas Bugis Makassar yg bahan utamanya kentang. Krn stok kentang lumayan banyak dan rasa penasaran cara buatnya, akhirnya cari-cari resep dan ini yg paling sederhana cara buatnya. Akhirnya dicoba bikin juga, yuuk 😊#Stayhome#Ramadhan

Saat membaca resep ini terasa ribet untuk membuat nya tapi setelah trial ternyata lebih gampang dari dugaan 😂Makanya tidak ada foto step" pembuatan karena tidak yakin kue nya jadi 😂 🤣

ini kue kesukaan saya awalnya sakira terbuat dari buah Nangka ternyata terbuat dati 🥔 kentang , gula, dan telur bebek😃

▶26.11.2016◀ Sebagai suku Bugis Makassar siapa yang tidak kenal dengan kue satu ini ... saat kawinan, acara adat, atau tamu kehormatan kue ini pasti ada.. kue ini aslinya sangat sangat manis jadi yang diabetes jauh jauh deh, tapi di resep ini aku modifikasi dengan penggunaan gula yg sedikit sy sesuaikan dengan selera,, sebenarnya suka yang manis manis sih 😂😂 cuma takut dengan dampak berat badan yang merisaukan 😉😂 so check it out....#cookpadcommunity_makassaryuk#kulinermakassar#masakansulsel

Udah cantik,maniz pula ky bunda2 semua🤭🤭😀😀Tapiii..untuk si penderita DM jangan d coba yah😁😁

Wajib hadir di perhelatan bugis makassar, salah satu isi bosara’ ( nampah kue khas bugis makassar) setiap acara/ritual bugis makassar.

Pada bulan Ramadhan, kolak menjadi salah satu menu yang disukai banyak orang untuk berbuka puasa. Berdasarkan isinya kolak dibedakan berbagai jenis. Biasanya isi kolak adalah buah nangka, durian, ubi dan biji-bijian seperti kacang hijau.Kolak biji salak ubi ungu adalah makanan yang berbahan dasar dari ubi ungu dan tepung tapioca, berbentuk bulat serta bertekstur kenyal. Tidak seperti namanya benar-benar menggunakan biji salak, karena bentuknya bulat berukuran seperti biji salak sehingga di sebut kolak biji salak.

Postingan Saya Ke Seratus Tujuh puluh satu di cookpad,,maaf buntik lama tidak posting lagi soalnya kesibukan buntik ini cemilan kemarin sore buntik bolunya terinspirasi dari mb chalista bolunya wangi dan lembut untuk penggunaan nangka bisa di sesuaikan buntik karena Saya kebetulan banyak nangka Saya pakai 100 gram buntik,,selamat mencoba semoga berhasil buntik😊😊😊

Masih edisi nangka, nangka dirumah tinggal 7 biji. Karena aku suka baking, dan liat resep Chiffon di instagram by Nanish_Kitchen akhirnya ada ide buat chiffon nangka ini. Rasanya ga amis dan wangii.. Teksturnya lembut walaupun sudah dingin, tapi nangkanya pada turun kebawah. 😅 Mungkin kalo nangkanya ditaburin ketika adonan setengah matang ga turun kebawah. HeheSemoga menginspirasi#PejuangGoldenApron2#BayarResep

Ikan Biji Nangka, hampir mirip dengan ikan ekor kuning, hanya bentuknya yang kecil, ramping dan warna kulitnya yang agak merah. Tekstur dagingnya lembut, paling pas jika disambal seperti ini.

Walau bentuknya ga cantik, tapi enak lho ini kuenya.#Kopijos_MalalaKasumbar#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta

Karena begitu suka dengan nangka, dan sudah mulai susah dapat nangka masak maka sekali dapat buat berbagai makanan yang olahan dari nangka..alhasil saya coba membuatnya kali ini dengan Lapis Dcc..dan hasilnya bgt memuaskan..enakkk sponge dan moist.#Recommended banget deh pokoknya.

Rabu 24 04 2019Jika orang yang mengerti bahasa makassar mendengar nama kue yang satu ini pasti sdh mengetahui bahan dsr kue ini yakni dari bayao=telur. Cucuru bayao adalah kue khas Pangkep yg rasanya sangat manis dan dpt dgn mudah di dapatkan pada acara" tertentu seperti pernikahan 💕😍Salah satu bagian paling menyenangkan dari hajatan pernikahan adalah banyaknya hidangan yang tersaji. Dalam masyarakat Bugis Makassar, hidangan biasanya tersaji di dalam bosara’. Bosara’ merupakan wadah khusus yang digunakan untuk menyajikan kue-kue tradisional Bugis Makassar. Menariknya kue-kue yang tersaji biasanya hanya dijumpai saat itu saja dan jarang dijumpai pada waktu lain. Karena setiap kue tersebut mengandung makna filosofi bagi pernikahan itu sendiri. Mungkin itu sebabnya kue pernikahan selalu terasa manis 😘😍Salah satu kue yang sangat manis ini bernama cucuru bayao. Kue ini dibuat dari puluhan kuning telur, kenari, dan gula pasir murni. Rasa yang sangat manis dan aroma yang kuat adalah ciri khas dari kue berwarna kuning ini. Rasa manis ini merupakan simbol dari harapan pasangan yang menikah agar nantinya mereka mampu mengarungi bahtera rumah tangga dengan penuh kebahagiaan. Tapi ada juga yang mengatakan bahwa perempuan yang memakan kue ini di sebuah pesta pernikahan, maka jodohnya akan segera datang. Entahlah, itu tergantung kepercayaan setiap orang 😊#berburucelemekemas#resolusi2019#PekanInspirasi#Pekan_Makassar#Cookpadcommunity_Bandung#SiapRamadan#cookpadindonesia

Jangan dibuang yaa biji nangka nya😉bisa #ubahsisajadirasa yaaa..😋#MasakSetiapBagian#CookpadCommunity_Yogyakarta

Panen Nangka, kebetulan pohon nangka buahnya banyak. Nangka Mateng kita makan enak dan wangi aromanya. Biji Nangka atau Beton namanya, jangan dibuang begitu saja, bisa kita buat perkedel. Rasanya gurih, seperti kacang, enak saya suka. Silahkan dicoba 👍#MasakSetiapBagian#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadCommunity_Bekasi

Resep jualan mama ku. Ini legend banget hampir tiap hari mamaku bikin pesanan barongko. Kudapan khas Bugis-Makassar yang dibuat dari pisang kepok yang hampir busuk. Konon katanya ini dulu kudapan bangsawan.Btw jangan salfok dengan watermark nya yahhh, itu pake merek dagang mama ku...Terimakasih#warisanleluhur#sulawesiselatan#bugis-makassar

Alhamdulillah pas banget pulang dari RS liat yg kuning-kuning....nangka...aku buat klapetart yg biasa pakai kelapa muda aja kli ini aku kasih nangka...tambah enak wangi nangka...#GoldenDelight#GAS2025#GASatiagussapto#CookpadCommunity_Tangerang#klapetart#nangka#CocomtangPost_SerbaKoneng25

Cucuru Bayao berasal dari Sulawesi Selatan.Nama ini berasal dari bahasa daerah Makassar.Cucuru artinya Kue dan Bayao artinya Telur.Salah satu hidangan manis ini sangat sering ditemui dalam acara-acara apalagi didalam pernikahan Suku Bugis atau Makassar yang menjadi salah satu jenis kue isi Bosara (wadah kue khas Sulawesi Selatan untuk sajian tamu). Cucuru Bayao memang ada 2 versi ya,yang tanpa kacang kenari dan yang memakai kenari.Keduanya sangat enak dan selalu jadi favourite saya.Apalagi kalo lagi menghadiri acara pernikahan Suku Bugis Makassar,wah salah satu incaran saya ini intip-intip isi Bosara,hehe...Oiya,untuk penggunaan kuning telur bisa memakai telur bebek ya,tapi jika tidak suka telur bebek karena memang kadang sedikit amis,bisa diganti dengan telur ayam biasa.Oiya,Kue ini kalo baru saya buat biasanya nggak langsung dimakan,saya lebih suka membiarkannya terendam didalam air gula selama 1 hari dalam kulkas,sampai bolu betul-betul basah karena sudah menyerap air gula dan juga hasilnya jadi lebih lembut.Hhhm,nikmat sekali ...Yuk dicoba.#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_olahankacang#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Bontang#GenerasiAprontis#BALONChallenge#KreasiKacang#KacanginAku#CoCoKFightingforBALON#Week8Kacang

Ada sisa nangka di kulkas udah 2 hari.iseng nyobain bikin bolu nangka...ternyata enak.🤗

Punya stok buah nangka di dalam freezer dan telur itik akhirnya dieksekusi jadi si wadai kesukaan yaitu bingka. Bingka kali ini versi kukus saja, resep punya mba Yoenita @cook_2661614 di saya pakai loyang bunga yang kecil jadi 2 buah....#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_KALSEL#IdeTakjil#CeritaDapurHariIni#RamadanCamp_Misi5#IdeMasak

Minggu lalu 3c kedatangan tamu dari minang mba desma beliau share kuliner khas minangSaya tertarik dengan kudapan taruok nya.. karena bahan utama nya telur.Cara membuat nya juga gampang,cuma harus bersabar saat mengoven.Saat baru keluar dari oven,karena penasaran dengan rasanya ,hangat2 aku icip,rasa nya berasa makan telur rebus aroma telur sangat terasa.tapi setelah taruok di dinginkan rasanya malah lebih nikmat,tidak terasa aroma telurnya..Terimakasih sharing ilmu nya uni...Masih banyak yang belum aku icip,next coba bikinSource : @desmawatikuretangin#CookingCommunityClass_KhasMinang#Spatula3C_DesmawatiKuretangin#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_(kotamu)#PejuangGokdenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA

Udah bosen mengolah Beton (Biji nangka) gitu-gitu aja bundi??Cobain nih resep berikut iseng2 bereksperimen di dapur kecilku, aku menyulap beton menjadi sebuah hidangan yang sweet dalam bentuk cookies, sangat nikmat dipadukan secangkir kopi atau coklat hangatRasanya hampir mirip kayak kue kacang nih bundi 🙂Selamat mencoba yaa#mykitchenmyadventure

Pas lagi jalan kerumah ortu, diantarin nangka sama kakak. Lumayan banyak, dimakan begitu aja gak habis. Terus si anak sulung minta dibuatin kue, yaudah dibikin aja puding nangka 😁#SiapRamadan#SayangAnak#BerburuCelemekSakti#CookpadIndonesia

BismillahAssalaamu'alaikum 😊..Lagi musim nangka. Kepikiran kalo dibikin bolu pasti wangiiiiii 😋.Ini teksture bolunya padat tapi tetep lembut dan moist. Enak dehh yg suka sama nangka must try 😉#minggu1#berburucelemekemas#resolusi2019

Kemarin ketika ke supermarket melihat nangka yang menggoda mata warnanya. Masalahnya karena mag suka kambuh, saya tidak bisa mengkonsumsi nangka mentah, terpikirlah membuat olahan kue dengan nangka..lamaaak bana..😊#CABEKU#bamasakjosantan#PejuangGoldenApron2