Nasi Uduk Betawi
Nasi Uduk biasanya menjadi makanan untuk sarapan di daerah Betawi -- Jakarta dan sekitarnya, namun banyak tempat makan menyajikan nasi uduk justru pada malam hari. Ciri khas masakan ini adalah nasi berbumbu dan bersantan, disajikan dengan macam macam lauk gorengan seperi ayam, tahu Tempe udang goreng, ikan goreng, lalapan dan sambal kacang.
Sesekali saya memasak sendiri supaya puas makannya. Bisa nambah lagi dan lagi.
#NasiUdukBetawi
#NasiUdulSambalBawang
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2024_Andriana
#CookpadCommunity.Id
Nasi Uduk Betawi
Nasi Uduk biasanya menjadi makanan untuk sarapan di daerah Betawi -- Jakarta dan sekitarnya, namun banyak tempat makan menyajikan nasi uduk justru pada malam hari. Ciri khas masakan ini adalah nasi berbumbu dan bersantan, disajikan dengan macam macam lauk gorengan seperi ayam, tahu Tempe udang goreng, ikan goreng, lalapan dan sambal kacang.
Sesekali saya memasak sendiri supaya puas makannya. Bisa nambah lagi dan lagi.
#NasiUdukBetawi
#NasiUdulSambalBawang
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2024_Andriana
#CookpadCommunity.Id
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bumbu putih, tumis dengan minyak hingga harum, tambah sereh yang sudah digeprek, daun jeruk dan daun pandan, daun salam, tambahkan sedikit air, masukkan beras yang sudah dicuci, santan lalu masak setengah matang, lanjutkan dikukus hingga matang.
- 2
Sambal kacang:
haluskan bawang putih, cabe rawit kemudian rebus, bumbui dengan gula, garam, penyedap. Terakhir masukkan kacang sangrai yang telah dihaluskan (saya pakai Chopper) kentalkan dengan larutan maizena
- 3
- 4
Bihun goreng
- 5
Telur dadar rawis: 4 butir telur dikocok lepas, tambah 2 sdt garam, larutan 1 sdm terigu. Dadar tipis, gulung dan diiris halus (maaf tanpa fotonya)
- 6
Ayam ungkapan goreng. Balur ayam dengan bumbu ungkep yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, daun jeruk, sereh, lengkuas geprek. Saya ungkep beberapa jam sebelumnya, goreng saat akan dihidangkan
- 7
Sajikan dengan lauk pauk sesusai selera. Di sini saya memakai ayam goreng, telur dadar rawis, bihun goreng, lalapan, sambal, bawang goreng dan kerupuk
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar