很多人做油蔥雞時蔥都無法吃進味道， Mia的一點兒小撇步來分享！ 蔥花先調味再下熱油，吃得到鹹香的油蔥味！ 使用拜拜後的雞肉再加熱，掌握好溫度和時間也能做出超級好吃的油蔥雞。(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1.雞肉再加熱的溫度不宜過高或過久，才能保持鮮嫩多汁的肉質。 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想油嫩多汁，滿口都是蔥香和雞肉的鮮甜。

#Cookpad線上課程作業

香香芝麻加上蔥花香的醬燒雞塊.好吃又下飯.也非常適合做便當菜喔～ 訣竅提示我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen歡迎和我們一起研究分享食材。 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

鮮嫩雞腿肉再淋上香辣芝麻蔥花淋醬.做法簡單又好吃下飯的一道料理～ 訣竅提示我的facebook:https://www.facebook.com/hanaskichen食材研究會https://www.facebook.com/groups/307824182738678/  

#好料日記影音食譜：https://youtu.be/OcjcR-ZodXE做法不複雜，也不用大費周章準備水材，輕鬆煎烤出美味下飯菜菜雞腿排肉質厚且筋膜多，烹煮前，內側劃刀、切斷筋膜，可以讓腿排快速熟透，也不會烹煮時形狀過度收縮..

相信拜拜用完的雞，很多人都很頭痛該怎麼處理，這道蔥油雞炒飯，只要花你一點點的心思和時間，就能讓剩菜變身為美味料理哦！

參加線上廚藝教室,第一週練習作品：蔥油雞。食材容易準備,步驟簡單,是很容易的一道年菜。

每次只要年一過就是我清冰箱的時候，過年時所拜拜的大公雞在幾次努力之下終於只剩下雞胸肉了，這次利用家裡現有的材料很隨興的料裡了這麼一道…蔥油拌雞絲，沒想到很受好評，以後拜拜過後的雞胸肉不會再是傷腦筋的食材了！

自從上次做了宮保雞丁後覺得很成功又下飯，決定隔一個禮拜再來試試蔥爆雞丁...主菜就是要有肉才行啊!完整食譜也可以參考這喔http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345326216

#全球烹飪#黑芝麻#黃金香鵝油因為天氣熱的時候應該沒有人有太多耐心一直站在瓦斯爐前面煮菜, 煮到一身汗流浹背後也胃口全無了, 這種省事省力也可以熱著吃冷著吃的料理就最適合天氣熱的時候多準備一些, 可以在剛煮好第一餐吃熱的, 剩下的就先冰起來, 吃之前加上清燙好的蔬菜一起拌一拌就可以當作健康的宵夜。

加上一些自製的佐料：蔥油、油蔥酥、辣椒醬，簡單樸實的味道疊加在一起，交織成家裡餐桌上的回憶，一起來動手做吧!

#金廚獎每當年節大拜拜，家中祭品沒銷路，脫胎換骨改造一下，拜拜乾又柴的鹹水雞…