酒香混合著麻油香，這個簡單的炊飯，利用鑄鐵鍋很快速的就可以完成，而且不用任何的調味料！這個飯真的很香很好吃～訣竅提示使用麻油不宜用大火

看了網路有另加蛤蠣的版本可以試試看。（先筆記） * 蛤蜊有鹹度不需額外加鹽 * 烹煮勿加蓋以免影響雞皮口感#麻油 #米酒 #雞腿 #蛤蜊 #薑

#新年菜 參考Woody老師線上學做新年菜-麻油雞拼松阪豬米糕，第二週交作業。心得：我把松阪豬改梅花肉。糯米我用白飯2+紅藜1。

#Cookpad廚藝賞2019#雞肉料理

通常都是吃朋友送的彌月禮盒，不然平常幾乎沒有機會吃到油飯~昨天偶然看到電視報導，興起了想做油飯來吃的念頭。市面上的油飯大多選用長糯米，煮起來呈顆粒狀、口感較Q較硬，但這一點也並非常規，可以依個人喜好更改，家人比較喜歡軟軟的口感，所以就選擇圓糯米囉~ 訣竅提示※家裡若有老人家或兒童，很適合用圓糯米來做油飯喔！反之~用長糯米比較Q有嚼勁，自行斟酌囉~※雞腿肉可用五花肉或梅花肉代替喔 食後感想這樣的比例糯米口感剛剛好，不會爛糊~好吃喔

每次礙於小朋友，一些較有酒味的料理都儘量避免，因爸爸喜歡紹興的味道，所以就利用蔥油雞來做些變化，不愛酒的人，可以直接省略紹興，用米酒取代就沒什麼酒味了~訣竅提示貼心小提醒：1.沒有紹興酒的話，就淋上一匙米酒2.雞腿要放在有深度的盤子，滴下來的精華才不會流掉喔，.剩下的湯汁，可以冰起來當高湯3.雞腿的大小不一，時間上自己再做增減有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#食譜傳情 想家的味道 雞酒飯冷冷的冬最適合吃這一味啦！雞酒飯下肚後全身暖呼呼

天氣一冷，就會想到麻油雞。煮成麻油雞飯，主食配菜都有，一鍋搞定，暖身溫胃又滿足。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

一顆顆米粒吸滿雞肉汁的香甜，散發迷人麻油香, 天冷做給家人吃正好。

#新年菜這燜飯就是一個港式臘味飯的概念😂；看了老師的米糕食譜讓我想到了茶餐廳的臘味飯，所以做一個綜合版燜飯

用煮麻油雞的方式來料理豬腱肉，然後加入新鮮蔬菜一起煮至熟軟；不只湯清鮮甜美味，而且很滋補。訣竅提示※ 可以選擇胡椒鹽或是蒜蓉辣椒醬油作為沾醬。※ 假如怕豬腱會太硬，切片時切薄一點，並且延長燉煮時間。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/435220199粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

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