Gunakan food processor(FP), giling ayam dan udang sampe kehalusan yg diinginkan, sisihkan.

Mix sisa bahan kecuali daun bawang dan husk di FP sampai lembut lalu masukan gilingan ayam+udang td, mix lg sampai rata..pindahkan ke wadah

Tambahkan daun bawang iris aduk rata dengan sendok, lalu tambahkan husk aduk lagi sampai rata

Masukan adonan ke dalam plastik, padatkan,lalu simpan adonan di kulkas minimal 30menit(memberi waktu husk untuk menyerap cairan dr adonan dan membuat kenyal)

Stlh 30mnt, keluarkan adonan, gunting ujung plastik dan masukan adonan ke dalam cetakan atau langsung diletakan di selembar baking paper, lakukan hingga adonan habis

Jika punya, beri taburan telur ikan, atau kalau tidak ada sedikit saja irisan wortel

Kukus sekitar 15-25 menit. Sajikan dengan mayonaise atau campuran VCO+bon cabe

Note 1: Husk yg saya pakai 5gr untuk berat total adonan 250gr (semua daging+bumbu) dengan hasil, ketika baru matang, kekenyalan siomay pas, tp ketika siomay mendingin cenderung menjadi lebih keras tp tetap kenyal (seperti tekstur bakso idaman..kenyal dan garing kress..hihihi)

Note 2: walaupun penambahan husk pada siomay dapat membuat kenyal, husk tidak saya rekomendasikan untuk mengenyalkan bakso. Dari hasil uji coba, tekstur bakso menjadi tidak cantik dan rebusan air bakso menjadi penuh dengan lendir. Kesimpulan: husk tidak cocok ditambahkan pada makanan yg proses memasaknya di rebus.