Halászlé

Tisza menti születésű lévén, mi tiszai halászlevet készítünk, ahogy most is, a még nyár végén, a Tiszán horgászott halból.Tiszapalkonyán a szüleim és a nagyszüleim is így készítik/készítették a halászlevet... és persze tészta nélkül.Az alaplevet mindenféle apróhal (törpeharcsa, keszeg, kárász) adja vegyesen. A fej és farokrészeket nem tesszük bele.A halászlébe az egész halszeleteket pontyból vagy busából szoktuk.Kb. annyi szelet ponty és/vagy busaszeletet rakunk a halászlébe ahány főre készül az.Lehet készíteni enyhén csípősen vagy csemegén, ki hogy szereti.#aranykoteny23

Sokféle recept létezik, mi így készítjük:

Gyerekkorom óta imádom, a hozzávalókat általában ki is fogom. 😊

Bajai vegyes halászlé.

Ma kezdjünk egy laza, halászlével.....jöttem mentem az Erzsébeti piacon, róttam a szokásos köreimet. Amikor is a gondolat szöget ütött belém, na mondom a szög már meg van. Ezáltal rögtön nagy kő esett le a szívemről...na mondom van már szögem, és van kövem is amivel a receptet felszögelhetem ......ja ...az okoskodó agyamba ...hihihihiMondanám, hogy én nem tettem alá szalonnát, fokhagymát, mindenféle csudi hozzávalókat, én csak ilyen póriasan, itt a másodikon, amit a konyhaszekrény mélye rejtett...azokat tudtam csak hozzá adni...aha és azért nem bográcsban, mert nem volt kedvem fát aprítani az erkélyen ..hahahahaha, és nem ennyi, meg annyi fajta halból készítettem, tudom, tudom....sokak szerint akkor ez nem is halászlé...nem is mondtam ilyet, de ÁLLÍTOM hogy az!!!! ...De tényleg, semmi tervem nem volt, hogy hétvégére mit készítsek, de csak bejött a halászlé és társai...azokról majd a következő receptekben. Mindenkinek sok sikert kívánok.

Ezt a receptet még anno nagymamámtól tanultam, aki nagy horgász volt, és gyakran készített olajos halat. Sokkal jobban szeretem, mint a boltit.

Nagyon szeretjük a halászlét. Szegedi lévén, sok helyen ki is próbáltuk, de kedves férjem és barátaim szerint az enyém a nyerő. Persze vélhetően van némi elfogultság is a véleményükben. Úgy gondoltam, megosztom a receptet, hátha másnak is annyira ízlik, mint a barátaimnak.

Mivel ma nem várunk vendégeket, ezért kis adag készült. Ezért nem bográcsban főtt. Házilag gyúrt tésztával esszük, Tolna megyében így szokás.

Békésszentandrási a történet, gyerekkori barátaimmal,éppen az idei év György napját ünnepeltük ,és a György napi ünnepség keretein belül készült e remekmű. őszintén bevallom,hogy ezt nem én főztem,én csak az előkészítésben segédkeztem. Gy.György nevű gyerekkori barátom nagy tudója e halászlé elkészítésének,így ő volt a fő szakács. És bizony annyira jól sikerült,hogy 100 %-ban megfejeltük az előzőnapi csülök pörit. Viszont a harmadnapi tárcsás tarja,és az egészben sült ( konfitált) tarja,ne ezek már azért versenybe száltak a Bajai csodával.Persze ez a Bajai dolog is olyan mint a foci,ezt is mindenki másképpen készíti,csinálja...."Van, aki hátulról tör előreVan, aki vár, míg elfogynak előle....,mindenki másképp csinálja" Szóval ez a recept is vitákra ad okot,de hát ezért is jó,hogy nem vagyunk egyformák,mert "mindenki másképp csinálja"