Source : @sankitchen82Kalau mau tahan suhu ruang pakai shortening (mentega putih) 50% dan butter 50%Ak lagi ga punya jadi tambahin UB nya, klau tidak mengeras masukkan ke kulkas tunggu keras baru mixer lg.tipe ini mudah sekali cair di udara panas..so kalau mau pakai ini pstikan ruangan dingin ya..

Kalo mau bikin ini pake handmixer spr saya, kudu ngeluangin waktu karena bakal lama mixernya😆😆😅. Tapi tenang, setiap ada pengorbanan hasilnya memuaskan. Perbandingan putel:gula:butter selalu 1:2:3 yaa.. Resepnya saya adopsi dari San Kitchen tapi ada perbedaan dibutternya, saya mix blueband+rombutter+mentega putih. Cekidot bahan dan langkahnya. Kuncinya musti sabaaaarrrrr dalam memixer 😂😂😂😄

Kalo dulu pernah buat buttercream yg pake putih telur jg dg nama italian meringue buttercream, kali ini kepengen buat swiss meringue buttercream. Bahan sebenarnya lebih kurang sama dg yg italian, cm prosesnya yg beda. Rasanya lembut, enak ga eneg.Pas saya mau tulis resep ini dicookpad, saya baru ngeh klo kmrn itu putih telurnya ga saya timbang. Lsg saya pecahin aja 3 butir putih telur. Ga tau deh itu brp gram.hehehe tp berhasil jg sih, jd jg itu buttercreamSource: San kitchen

#PejuangGoldenApron3Buttercream ini tahan di kulkas selama 2 minggu dan di freezer 1 bulan. Simpan dalam kotak kedap udara. Aku juga gak saran klo pake margarin. Efek kendalnya terasa dilangit2 mulut 😄. Pakai mentega yg unsalted lebih baik.. Selamat mencoba

Tahukah anda bedanya dengan Italian meringue?Bahan keduanya sama, tapi putih telur di italian tidak dimasak..prosesnya yang dituangi air gula panas diharapkan bisa mematangkan putih telur..saya lupa istilahnya disebut apa proses ini...tapi kalau saya lebih afdol dengan swiss meringue karna putih telur nya dimasak terlebih dahulu.Untuk tingkat kekokohan, untuk suhu Indonesia memang tidak tahan panas..anda harus menyimpannya dalam kulkas. Apalagi jika untuk membuat flower BC pasti harus pacaran dulu dengan kulkas, karna bolak balik harus keluar masuk.Saya pakai Anchor unsalted butter.Saran : pakai putih telur yang bagus. jangan sampai kuningnya ikut.Maaf foto tak lengkap.buat sudah 1,5 tahun lalu, dan kalau buat tdk kepikiran motoin lg.🙏Source : Olivia Bogacki - Vanilla Swiss Meringue Buttercream#cookpadcommunity_depok#herlin_SMBC

Halo Sobat Cookpad 😘Swiss Meringue Buttercream ini sangat kokoh jika dijadikan tuk hiasan. Selain wanginya sangat susuuuuu banget, rasanya pun tidak terlalu manis (tak semanis american buttercream). Memang, bahannya sangat simple tapi satu yang buat sedikit deg-degan, yaitu jumlah butternya haha. Ya karena memang wanginya dari si butter ini. Apakah bisa diganti dengan margarin? aku sarankan sih jangan ya. Walaupun aku blm pernah coba, tapi dari wanginya butter ini, udah sangat jelas akan beda sekali baik dari rasa dan wangi jika memakai margarin. Menurutku sayang bahan kalau pakai margarin sih wkwkwkwk.Swiss Meringue Buttercream cocok sebagai frosting tuk cupcake dan cake dgn tekstur yang cukup padat.Selamat mencoba!😘Source: Maison Olivia#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar

Butter cream teringan yang pernah sy buat soalny basenya meringue ya jadi hasilnya butter cream yang smooth, silky dan rasany gak berat atopun eneg dibandingin bc lainnya. Cuma krna makeny meringue dan butter pada suhu ruang yg agak panas cepet meleleh. Kalau sy pakai full butter di kota sy yg panas gini baru sy spuit semenit aja guratan spuitny udah gk gt jelas. Krna itu sy modif dgn campuran butter/shortening/margarin ya.

Sorce; rahmatikaIni resep buttercream yg udah lama bgt saya cari2. Ternyata ada di cookpad. Awalnya saya takut salah perbandingan resepnya, ternyata ini pas bgt. Kokoh dan enak.

Butter cream ini cocok banget buat dekorasi kue, cupcake dll, karna dia itu kokoh, halus dan tidak berpori, rasanya enak dan gak bikin enek😋Buat nya juga gampang bgt, jadi ini adalah butter cream yang base nya swiss meringue dimana putih telur dan gula di tim atau double boiler di air mendidih tapi yang mendidihnya itu pelan jangan terlalu over boiling nanti telurnya mateng 😅#cookpadcommunity_semarang#pejuanggoldenbatikapron#semangcookhokyahokye#semangcook_cupcakekusayang

Source: Maison Olivia ,lihat di akun Cookpad mb @vitajaurinaSudah lama sekali saya ingin eksekusi buttercream ini, tp blm ada kesempatan.Tekstur dari buttercream ini benar² silky, dan smooth. Untuk rasa, menurut sy sangat light dan tidak eneg. Cocok untuk yg tidak suka terlalu manis.Kebetulan challenge @BakingCommunity bulan ini adalah batik. Jadi sy ingin mengaplikasikan buttercream untuk di jadikan motif batik.Dan kali ini sy coba aplikasi di bento cake motif batik Kawung yg sangat sederhana ini, hitung² sebagai latihan membatik menggunakan buttercream.Motif Kawung berasal dari Jawa Tengah, selain bentuknya yg simpel, makna dari batik Kawung sendiri sangat istimewa yaitu : "mencerminkan satu titik pusat kekuatan, pengendalian diri, hati yang bersih dan tidak bersifat pamrih"#Bakerpad_KolaborasiBatikSuminar#SuminarBatik#HariBatikSuminar

Rasanya lembuuuutt banget, gak ada rasa 'pasir' nya dan gak ngendal di lidah. Pokoknya melting di lidah deh🖒. .#pib_swissmeringue

Akhirnya gak penasaran lagi sama kreasi buttercream yang satu ini, awalnya pingin bikin Bolu Putih Telur pas ditimbang ternyata kurang takarannya, beralih bikin Buttercream saja buat stock bebikin suguhan buat besok Lebaran, rasanya ternyata enak dan gak ngendal, ini karena awalnya gak ada niatan bikin Buttercream jadi pake blueband cake and cookies saya mix dengan blueband biasa tanpa mentega putih#SiapRamadan#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpad_id#cookpadcommunity_solo#dapurryunaSource Pawon Ibuk