Natillas caseras de mi madre
Estamos en la semana de la leche. No hay nada más común que unas natillas. En mi casa recuerdo a mi madre hacerlas así. Luego llevo Flanín el niño y mi madre vio un alivio en este postre. Jajaja. Pero siempre que podía nos la hacía bien elaborada. De paso yo las voy a poner en mi recetario.
#CocinoConLeche
#calendario2025
Natillas caseras de mi madre
Estamos en la semana de la leche. No hay nada más común que unas natillas. En mi casa recuerdo a mi madre hacerlas así. Luego llevo Flanín el niño y mi madre vio un alivio en este postre. Jajaja. Pero siempre que podía nos la hacía bien elaborada. De paso yo las voy a poner en mi recetario.
#CocinoConLeche
#calendario2025
Paso a paso
- 1
Primero vamos a poner la leche a hervir con la cáscara de limón y la canera en rama. Dejaremos que hierva y dejaremos enfriar tapada. Así dejamos infusionar.
- 2
Mientras vamos a preparar las yemas. Separamos las claras. Estas las guardamos para hacer un bizcocho por ejemplo. Ponemos el azúcar y batimos con energía.
- 3
De la leche que pusimos a hervir, saque como medio vaso, y vamos a disolver la maicena. Dejamos bien disuelta
- 4
Volvemos a las yemas con el azúcar disuelta y agregamos la leche con maicena. Integramos bien.
- 5
En esta paso la leche debe de estar fría o casi fría. Si no corremos el riesgo de cuajar las yemas. Yo tenía la leche hervida de la mañana y lo hice para medio días. Volvemos a las natillas. Echamos el contenido de las yemas y la maicena. Pondremos al fuego bajo medio. No vamos a dejar de remover hasta que veamos que empieza a espesar. Es la parte más lenta de la receta. Entiendo que nos pasaramos al Flanín el niño.🤔 Aunque ni punto de comparacion. Jajaja.
- 6
Ya tenemos las natillas espesadas. Apagamos y ponemos en vasos o como más nos guste.
- 7
Yo puse tres vasos y decore con unas galletas, otras sola y el resto para servir cuando deseemos.
- 8
Y listo!
No tienen punto de comparación con las rápidas.
Buen provecho!!!
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