Filete de Pescado con Arroz blanco y Salsa de vino tinto
Receta perfecta para deslumbrar a sus comensales con una salsa espectacular
Filete de Pescado con Arroz blanco y Salsa de vino tinto
Receta perfecta para deslumbrar a sus comensales con una salsa espectacular
Paso a paso
- 1
En primer lugar debemos de realizar siempre nuestro Mise-En Place esto para poder elavorar nuestros platillos de forma rápida y ordenada
- 2
Comenzamos limpiando nuestros pescados quitándole las scamas
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Aletas y agallas
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Ya una vez limpio el pescado comenzamos a filetear el pescado de ambos lados y nos sercioramos que no tengan espinas los filetes para luego
- 5
Salpimentar los filetes por ambos lados y los reservamos
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En una sartén agregamos aceite de oliva y mantequilla para freír los filetes por ambos lados y dejarlos suaves por dentro y crujientes por fuera
- 7
En una olla colocamos el azúcar y la disolvemos hasta dejarla como una miel 🍯 luego agregamos el vino 🍷 y el caldo de pescado
- 8
Seguimos removiendo hasta reducir la salsa y dejarla en el punto caramelo
- 9
Mientras esta la salsa colocamos en una olla el aceite y sofreímos el arroz 🍚 y después agregamos agua y bajamos la llama para poder reventar muy bien el arroz 🍚
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Emplazamos el arroz 🍚 y el filete de Pescado lo colocamos sobre el arroz y le agregamos las salsas al gusto de cada quien
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